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华埠年轻人开“潮店” 公开招股东

第二代华裔坚持不同的经营理念 或为华埠注入更多元丰富的文化

“上海味道”年轻店东主在门窗上贴告示,公开招聘股东。 (蔡溶/大纪元)

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【大纪元2016年12月28日讯】(记者蔡纽约溶报导)华埠近年来有越来越多的年轻人进驻开店,他们以崭新的、与传统商业截然不同的模式运作,到底他们能否成功,为唐人街带来经济转型?不少老侨们非常关注。

这些年轻人租下没落的老店,注入当今的消费趋势或时尚潮流,设法“旧瓶装新酒”,为华埠带来不同的风貌。

“上海味道”的招股书。 (蔡溶/大纪元)
“上海味道”的招股书。 (蔡溶/大纪元)
第二代华裔唐人街开的贡茶餐厅,吸引很多年轻人光顾。
第二代华裔唐人街开的贡茶餐厅,吸引很多年轻人光顾。(蔡溶/大纪元)
第二代华裔唐人街开的10 Below冰激凌店,即便在大冬天,也照样吸引很多年轻人捧场。
第二代华裔唐人街开的10 Below冰激凌店,即便在大冬天,也照样吸引很多年轻人捧场。(蔡溶/大纪元)

“联成公所对面,原来的饼屋糖水店关门后,一个年轻女孩租了下来,开了一家名叫‘上海味道’的餐馆,价格不菲,现在又出新招‘要招股东’。”联成公所顾问赵文笙说,老一辈开店开餐馆,都是私下找老相识做合伙人,对外只招聘员工,还从未听说“招聘股东”之说,“真新鲜,在门窗上贴告示,公开招股东,唐人街这是第一家。”

如今“众筹”已成为创业融资新玩法。“众筹”顾名思义就是招一些人凑钱,投资一些创业项目,让想创业但苦于没有资金的年轻人,可以一圆创业梦。公开招募股东,看来是“上海味道”年轻店东主的新型融资手法。

不过,众筹只解决了创业者上路的问题,真正支撑项目运作下去的,还是运营者的经验和能力。年轻人开的饮食“潮店”,能否真正为唐人街带来经济转型,还需观察。赵文笙说:“一碗牛腩面9元多,‘料’很少,吃了一次就怕,以后怎么做下去?”

不过,华埠老城区已今非昔比,赵文笙表示,他观察到第二代华裔在唐人街创业开店,以味道独特的雪糕、珍珠奶茶或拉面为主打招牌,一炮而红,吸引很多青少年学生捧场,生意红火,他们的成功模式都有一个共同点,那就是“小店经营,成本低,利润高,而且经营简单”,不似做传统中国餐那么复杂、那么吃力不讨好。

“现在做餐馆,形象很重要,要上网吹水才行,提升餐馆口碑,有食客写好评很重要。”联成公所主席邓学源说,除了“小投入赚大钱”外,年轻人深谙传播之道,也比老一辈生意人更变通、也更了解年轻人的需求。以此趋势发展下去,未来第二代华裔,将为华埠注入更多元、更丰富的文化。◇

责任编辑:艾伦。

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