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立春吃什么?传统习俗有讲究

台湾一家庭除夕的年夜饭。(陈正洪/大纪元)

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【大纪元2016年02月10日讯】(大纪元记者尉然洛杉矶报导)2月4日是立春,这是一年中二十四个节气中的第一个。在中华传统习俗中,立春这天要吃萝卜、葱、姜、 春饼、春卷等食物,称为“咬春”。明代时古籍已有记载:立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名日“咬春”。那立春为何要吃萝卜呢?

中医师黄锦君解释说:“整个一冬天下来,身体里面积的这些寒气,需要我们把它祛除掉,也就是排毒,主要是以辛辣的一些食物来激发阳气 。”

中医认为,春季要注意肝脏的保养,应多吃一些辛甘发散性质的食物,而萝卜生食味辛性寒,熟食味甘性微凉,因而被认为有助解春困、通气。

黄锦君医师进一步解释:“吃萝卜一定要带着皮吃,它才有辛散的作用,辛有辣味才可以辛散,吃不带皮的萝卜,大概只是有利水、通气、润肺止咳的功效,不一定有辛散的功效。”

此外,人们在立春时还要食用“五辛盘”,五辛是指食用葱、蒜、韭、姜、芥等,为的是帮助五脏散发一冬的寒气。

黄锦君医师说:“初春万物复苏,很多细菌也蠢蠢欲动,天气也冷,穿的衣服如比较薄,容易受风寒的侵袭,此时食用五辛食物可以起到杀菌、祛寒的作用。”

而立春这天还要吃一些时鲜蔬菜,这不只是迎新之意。黄锦君医师说:“春天因为我们要护肝,肝是青色嘛,所以要多吃青色的、绿色的这些蔬色,比如芹菜、芥兰,颜色越深的绿色食物就越好。”

看来,一个立春的习俗中,就凝聚了古人深厚的生活智慧,也蕴含了人与自然的和谐之道。◇

责任编辑:李涤非

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2016-02-10 8:57 AM
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