site logo: www.epochtimes.com

维生素补过头 罹癌风险增

施芝吟

人气: 1290
【字号】    
   标签: tags: ,

【大纪元2016年02月15日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)现代人工作忙碌加上外食,担心营养不均衡,仰赖维他命等保健食品来补充营养、抗过劳。不过研究发现摄取过多的铁,罹患癌症风险会增加25%;过量β胡萝卜素会增加肺癌和心血管疾病罹患率20%。

董氏基金会表示,保健食品含有色素、香料等多种添加物。肝肾疾病患者和癌友等须谨慎,以免与药物产生交互作用。

据食品工业发展研究所2013年统计,台湾人一年吃掉的保健食品达1,095亿元,可盖1.5栋台北101大楼。

董氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示,保健食品不是人人适宜,更不是多多益善,多项研究显示,过量摄取维他命可能增加罹癌风险

她说,台湾国家卫生研究院2014年研究,结果显示,台湾缺铁的人其实不多,且当血铁超过120μg/dL,罹癌率会相对高出25%。

2012年美研究,发现过量β胡萝卜素会增加肺癌和心血管疾病罹患率20%。

许惠玉说,其实从三餐均衡饮食中就能获得大部分所需营养素,例如想摄取B群和膳食纤维只要改吃糙米饭和多吃蔬菜,想摄取维生素E就吃适量坚果,而钙和维生素D则可靠乳品、黑芝麻搭配规律日晒运动;均衡饮食、适度运动和充足睡眠是不变的基本健康原则。◇

责任编辑:陈真

评论