【大纪元2016年02月19日讯】今天不谈做菜，我们教教大家如何保存食材。
☆根茎类：一般根茎类蔬菜，例如番薯、芋头、萝卜、马铃薯等，放在阴凉处即可，直接放入冰箱反而比较容易坏。
瓜果类：瓜果类蔬菜如青椒、彩椒、小黄瓜、番茄等，买回后可以先冲洗，风干后用白报纸分别包起，再放入蔬果保鲜室。
☆葱、姜、蒜、辣椒等，保存时最好维持原貌(带有泥土最好，需使用时再冲洗)，放在阴凉处，或保鲜盒底部铺上几层厨房用纸，再放冰箱；或清洗干净后，放入冷冻库中，待需要时再拿出来。
☆香菜保存，香菜买回来后，不要去根，整束放入保鲜盒加水淹过一半，盖上盖子，放入冰箱，至少可放置半个月。
☆新鲜豆腐与豆芽菜则要泡在水中放冰箱，每天换水，可以维持三、四天。◇
责任编辑：冯文鸾
