【大纪元2016年03月01日讯】圣沛黎洛亚洲50家最佳餐厅奖名单出炉，泰国曼谷餐厅Gaggan连续2年夺魁，台湾也有2家上榜，分别是台中Le Mout乐沐法式餐厅再度入选，排名亚洲第30名；以及由名厨江振诚主理、去年底刚庆祝开幕1周年的RAW今年首度上榜，排名第46。
美国有线电视新闻网（CNN）报导，圣沛黎洛亚洲50家最佳餐厅奖（San Pelligrino Asia’s 50 Best Restaurant Awards）新名单显示，台湾餐厅中，去年排名第26的台中Le Mout乐沐餐厅今年排名第30；去年底刚庆祝开幕1周年的RAW今年首度上榜，排名第46。
据中央社报导，身兼乐沐经营者的总主厨陈岚舒表示，料理不仅是料理本身，所谓的用餐经验应该是各种感官感受极致的融合。乐沐法式餐厅是少数在当时为台湾的餐饮业带入新视野的餐厅之一，将法国“生活艺术”的精神实践在台湾这块土地上，对于各方面细节的坚持，也让乐沐从2010年开始受到国际瞩目。
首次进榜的RAW，去年才在台北大直落脚，是由国际名厨江振诚与赫士盟集团联手打造，以全新手法、当季食材诠释台湾味而打开知名度。
赫士盟餐饮集团表示，集团的合作伙伴是被誉为“印度洋上最伟大的厨师”的主厨江振诚，带领他的战队，在今年名单中囊括3席。
赫士盟集团表示，RAW共同创作的3位主厨，陈将停（The Brain Chef Zo Tan）、黄以伦（The Hands Chef Alain Huang）及江振诚主厨（The Eyes Chef André Chiang），过去一年的努力，用独特“台湾味”征服评审团的行家味蕾。
“亚洲50最佳餐厅”名单是由“世界50最佳餐厅”评审委员会投票选出，以票数累计获得评选结果，委员会由超过900名国际餐饮业界具影响力的人士组成。这些美食家评审到访世界各地，为他们青睐的餐厅推荐，完全以用餐者个人的经验感受为主，强调的是整体的用餐经验。
责任编辑：钟元
