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多功能的香草:奥勒冈

杨倩

图片来源网路

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别名:牛至、俄力冈、披萨草、蘑菇草、花薄荷、土香薷、山薄荷、小叶薄荷

科别:唇形科 难易程度:★★

翠绿清新,愉悦身心

奥勒冈是一种全方位的香草,几乎适合所有的料理,不仅可以搭配意大利面,也可以搭配台湾人的蛋饼,是东、西方各国料理不可或缺的香料。

奥勒冈为多年生草本植物,在自然状态下分布于海拔 500 ∼ 3,600公尺的山坡、林下、草地或路旁。

奥勒冈具有很强的抗氧化功效,能够抗衰老,是很好的美容食品,而且还具有增进食欲、促进消化的作用,每餐配上一点奥勒冈作为食材辅料,既可增加美食的香味,又可以补充营养,实在是一举多得。

温度要求耐寒
湿度要求耐旱
适合土壤微酸性排水良好的肥沃土壤
繁殖方式播种、扦插
栽培季节春季、夏季
容器类型中型
光照要求喜光
栽培周期

栽种步骤:

1.奥勒冈在播种前要进行松土,将种子均匀地撒播在土中,覆上约 0.2 公分厚的细土,用喷壶喷水保持土壤湿润即可。所用的喷壶喷头孔隙要小,以防浇
水时水珠打击土层使土壤板结而影响发芽。

2.奥勒冈的种子非常细小,发芽前不要进行浇水,喷壶是保持土壤水分的最好选择,所以要做到勤补水,补水时以打湿土层表面为宜。当发芽后生长高度达到 2 公分左右时才可以采用小水壸灌溉,频率大约为每 2 ∼ 3 天一次。另外,还要注意保持良好的通风。

3.当植株长到 4 ∼ 6 公分高时,就能够进行移植了。移植后要适时松土,以保持土壤的透气性。

4.摘心的时候要配合追施稀薄的氮磷肥,以促进侧芽的生长。

5.奥勒冈也可以用扦插或分株的方式进行繁殖,早春或晚秋的时候可以挖出带有根的植株,选择较粗壮且带有根的 2 ∼ 3 个枝条剪开,另行种植。6 ∼ 8 公分长且粗壮新鲜的枝条是扦插的最好选择。

注意事项

◎采摘的时节
奥勒冈开始出现花蕾时就可以食用了,最好选择在晴天进行采摘。

◎哪些部位可以食用?
奥勒冈的鲜叶、嫩芽都是可以食用的部分,既可做调味料,也可以泡茶饮用,味道、口感都非常好,还具有很多养生保健功效。

◎如何增加土壤的排水性?
土壤的良好排水性对奥勒冈的生长十分重要,在培养土中加入泥炭土或珍珠石等排水性较好的材质,可以有效地改善土壤的排水性,有利于奥勒冈的生长。

美食妙用

用奥勒冈泡茶,饭后饮用可以促进肠道蠕动,帮助消化,对感冒、头痛、神经系统疾病也有很好的疗效;用来洗澡还具有舒解疲劳的作用。

奥勒冈蔬菜沙拉

材料:番茄 2 个、鸡蛋 1 个、洋葱 1/2 个、
生菜3片、奥勒冈鲜叶10片、黄瓜1/2根、
乳酪100克、沙拉酱适量。

作法:
1.番茄、黄瓜洗净切片,洋葱去皮洗净切圈,生菜、奥勒冈叶洗净撕碎。
2.鸡蛋煮熟,取出放凉后去壳切片。
3.番茄、黄瓜、洋葱、生菜、奥勒冈、鸡蛋放入盘中,撒上乳酪、沙拉酱拌匀即可。

摘自《阳台种菜种花种香草》乐友文化提供

责任编辑:颜静莲

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2016-04-05 12:43 AM
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