最低工资提高 餐馆将减菜品裁员工

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【大纪元2016年03月29日讯】(大纪元记者张纯之编译报导)加州立法者和工会27日达成协议,将最低工资于明年提至10.5美元,之后逐步提高,到2022年提至15美元。一些工人和劳工官员欢呼这个协议。但一些企业主们却感到很焦虑,甚至担心这个工资会把他们踢出行业。

据《洛杉矶时报》报导,在南加拥有7家餐厅的果酱咖啡厅(Marmalade Café)的约斯罗维兹(Selwyn Yosslowitz )说,最低工资升高会增加餐馆压力,他打算重新考虑店里的菜单和供应的菜肴。

他说:“首先,就是要涨价,要么就会被挤出市场。”他正在考虑设计更不需要厨师的菜单,或许减少杂工人数,让服务员安排餐桌。

约斯罗维兹说,他支持公平的工资,但是他最大不满在于最低工资立法没有考虑服务员获得的小费,他说,有些他店里的服务员一小时可以赚25-35美元小费。他最大的担忧是,在这次工资提高协议通过后,已经挣每小时15美元的员工会要求再提高工资。他说,这会导致连锁反应。

在博伊尔高地(Boyle Heights )的Tortilleria San Marcos工作的卡莱拉(Sandra Carrera)很欢迎这个消息,她说,自己干临时工16年,也经营过一个聚会供应小生意来弥补家用。她一个月要付800美元房租和250美元账单。她说,靠最低工资没法活。她希望最低工资提高能让她不再依靠副业。

43岁的桑切斯(Miguel Sanchez)说,这对工人是好消息,但对雇主和小企业主可能是个坏消息。他说,他打两份工。他每月挣1600美元,还要做第二份工作补贴开支。但就是这样,他每月支付完1000美元房租和300美元账单后,两份工作也只结余440美元让他买食品和照顾妻子和两个女儿。涨工资能让他喘口气,但他不打算放弃兼职的工作。他说,“生活成本或许会提高?”,“我担心雇主会减少工作小时,因为他们负担不起?”

在韩国城,餐馆主们说,之前州最低工资从9美元涨至10美元,并于今年1月开始生效。这一政策已经产生了经济后果。李氏面条(Lee’s Noodles)的老板金(So Young Jin)说,很多企业主都缩减了厨房规模并减少了员工。一些侍者和厨师正在做第2份甚至第3份工作,因为他们的雇主被迫减少了他们的工作小时。

1月涨工资后,金努力保持菜价,但最近也被迫将部分菜品价格提高了1美元。“每次我去市场,都听到有餐厅关闭,餐馆的日子不好过。”

加大伯克利教授Michael Reich说,在加州,超过500万的低薪工人(约占州劳力38%)可能每年工资会增加4000美元。

洛杉矶和旧金山都同意在未来几年提高最低工资,但其它城市表示,不太愿意加入这个行列,它们担心企业会想办法回避最低工资提高。

去年,洛市采纳2020年前将最低工资提至15美元,比州计划提前了2年,长滩、圣莫妮卡和帕萨迪纳都采取类似时间表,但洛县87个城市中大部分没有跟风。圣地亚哥议会通过了提高最低工资的提案,但却被一项公投阻止了,该公投将在6月进行。◇

责任编辑:方平

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