【大纪元2016年03月30日讯】（大纪元记者李熙综合报导）酪梨是营养价值很高的食物，富含单元不饱和脂肪酸，以及将近20种维生素和矿物质，有助防癌、保护心脏、维护视力等功效。酪梨籽我们一般都丢弃不吃，据英国《每日邮报》（Daily Mail）报导称，酪梨籽富含纤维和抗氧化物，有防癌和抗皱作用。
酪梨营养价值高，是蛋白质含量最多的水果，价格也不便宜，然而切开酪梨，里面的籽就占去了约1/3体积，丢弃了着实可惜。若能稍加加工变成粉状，加进优格、果汁、沙拉，或洒在饭上就能轻松地做到防癌、抗皱的功效。
有“大自然的乳酪”与“森林中的奶油”之称的酪梨，每100克约含2克蛋白质，，是金氏纪录记载最营养的水果之一。
酪梨所含植物性油脂多为单元不饱和酸，容易被人体消化吸收，而且每100克酪梨仅58大卡热量，是很好的减重圣品。
酪梨籽含70%抗氧化成分
酪梨籽富含抗氧化物，和水溶性膳食纤维，进到胃中会呈果冻状包覆多余的糖类，并在肠中吸附脂肪和胆固醇，最后转变成粪便排出体外。
美国纽约营养专家夏培萝（Amy Shapiro）表示，酪梨的抗氧化成分，有70%都存在果核当中，这些营养素可以对抗体内过多的自由基，帮助维持免疫系统健康，还能预防皮肤皱纹的生成。
酪梨籽粉轻松吃
酪梨籽带有苦味，磨成粉状容易入口，将酪梨籽粉加进优格或果汁、沙拉里面，就能轻松的吸收到酪梨籽的健康成分。
那么要如何将酪梨籽磨成粉？首先，把酪梨籽放进烤箱中，以摄氏120度烤2小时，去除水分，去掉外层薄皮，用刀子在酪梨籽上稍微切出一条缝隙，即可轻易把果核分成对半，再将酪梨籽切成小块放进调理机中打碎，呈现粉状，即完成。@*
责任编辑：茉莉
