【大纪元2016年04月11日讯】（大纪元记者徐翠玲台湾台北报导）欧美掀起剩食风潮日渐受重视。立委李彦秀11日在社会福利及卫生环境委员会质询时表示，现在是与其创造粮食不如做好剩食列管。不能再利用的食物，应防范杜绝不肖厂商随便再利用；可以再利用的剩食则做更好的运用，包括捐赠慈善单位。剩食可运用部分，地方比中央走的还快，台中市已经开始做，中央不能老是在各县市后面跟着。希望环保署、卫福部能重视剩食，在近期内把相关法令研拟出来。
台湾每年每人浪费100公斤食物。李彦秀说，剩食如何做更好的运用是很重要课题。剩食、食物银行如果是重要政策与方向，法规却在原地踏步，所以她才说要修法。
环保署副署长张子敬表示，剩食是虽超过保存期限，只是错过最佳赏味期但没变坏。如果要环保署列管，用《废清法》没办法好好管剩食，因为剩食会先被认定为废弃物，剩食变废弃物再利用或给人吃，会出问题。
张子敬说，如果快超过保存期限，经营好的大卖场，可能做成熟食或低价促销就卖掉了，剩食会很少很少。未来如果只用管制手段不太容易掌握数量，以环保署立场及法规执行剩食是否恰当？需要仔细研究。◇
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