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华裔小伙烘制“雨滴”蛋糕 纽约客争吃

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【大纪元2016年04月17日讯】(大纪元记者郑小寒编译报导)最近,一名华人烘培的“雨滴蛋糕”(Raindrop Cake)开始风靡纽约,成为纽约甜点市场的一道新风景。这种源自于日本的蛋糕看起来就像一个巨大的雨滴。

据ABC新闻报导,36岁的黄达伦(Darren Wong)将这种蛋糕带到纽约食品市场。“雨滴蛋糕”是由天然泉水、大菜粉制作,晶莹剔透,比果冻更柔弱。吃的时候,要淋上被称为Kuromitsu的黑色糖浆,还要加点黄豆粉。

黄达伦介绍,“雨滴蛋糕”的灵感来自日本的水信玄饼。黄虽然不是一个训练有素的大厨,但他表示,自己对烘培的爱好来自家庭。他说:“我爸是面包师,所以(烘培)一直在我整个生活中存在。”

在看到“雨滴蛋糕”成为日本甜食市场的新品味后,黄达伦非常兴奋,打算把“雨滴蛋糕”引进美国,便开始着手自己制作蛋糕。

“我喜欢日本料理,配料简单但却有令人惊叹的表现。”Wong说, “当我第一次看到它(雨滴蛋糕),就吸引了我的眼球。(雨滴蛋糕)是在日本流行的甜点,我要把不同风格的甜点引入西方文化。”

日本的水信玄饼(视频截图)
日本的水信玄饼(视频截图)

上周,“雨滴蛋糕”在纽约布鲁克林Smorgasburg食墟里首次亮相,便大获成功。黄达伦很快卖出700份“雨滴蛋糕”,且远远供不应求。很多市民大排长龙,等待品尝“雨滴蛋糕”。有食客表示,吃起来就像雨水一样。

每块“雨滴蛋糕”售价8美元。黄说:“我们可以卖出更多,但目前生产能力有限。” 虽然黄目前还没有扩大雨滴蛋糕生意的适当计划,但他很高兴自己的产品如此受欢迎。

他说:“制作雨滴蛋糕是一种有趣的、好玩的食品体验。在人们品尝时,脸上浮起笑容,对我很重要。”

Smorgasburg被《纽约时报》称为是食物届的伍德斯托克音乐节(Woodstock Music & Art Fair),2011年起每年4月到9月的周末在布鲁克林户外举行,现场近50个摊位,贩售来自世界各地充满创意的食物。

责任编辑:华子明

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