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善用绿色配方 清除室内食物异味

动动脑发挥点巧思,善用廉价的天然配方清除室内的食物异味,过着健康又环保的绿色生活。(Fotolia)

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【大纪元2016年04月04日讯】(大纪元记者安琪综合报导)厨房是创造美味的场所,却也是室内食物异味产生的来源。除了打开窗户让味道慢慢散开,不少人藉由芳香剂制造馨香空气,问题是:它会释放挥发性有机化合物质,对人体健康造成危害。有鉴于此,Food and Wine网站提供4种廉价的绿色配方,将这些恼人的味道驱逐出境。

清除鱼腥味秘笈:醋与调味香料

针对厨房内挥之不去的海鲜腥味,可善用醋、小苏打和柠檬的除臭特性,例如在做菜的台面放上一碗白醋一整夜,可以缓解腥味。再者,发挥点巧思将其任意搭配调味香料烹煮,就能达到满室芳香的效果。隔日清晨在水中炖煮肉桂棒、柠檬皮和姜粉,约15分钟后便能消弭臭味。根据老房子(This Old House)网站,将2杯水煮沸,放入2~3大匙小苏打以及1个柠檬皮,也是不错的绿色配方。而Clean My Space视频推荐在水中炖煮柠檬片、肉桂棒、丁香(clove)和醋。其它可考虑的香料尚有肉豆蔻(nutmeg)或多香果粉(allspice)。

Clean My Space视频推荐清除鱼腥味的绿色配方(见1~58秒处)

清除烤焦味秘笈:咖啡渣

一个不小心把土司或食物烤焦了,空气迷漫着难闻的焦味,这时只要将一碗咖啡渣放在台面上数小时,咖啡中的酸性物质就可以瓦解食物中的苯环化合物(aromatic compounds)的气味。自然偏方网站(Safe Natural Tips)推荐在锅子内烹煮数片柠檬,可收异曲同工之妙。

原本打算丢弃的咖啡渣,摇身一变可用来净化空气。(Fotolia)
原本打算丢弃的咖啡渣,摇身一变可用来净化空气。(Fotolia)

清除发酸气味秘笈:柠檬

宴会隔日,屋内各种难闻的食物味道徘徊不散,如大蒜、胡椒和洋葱味,以及各类蔬菜发酸的气味,解套的办法是将柠檬对切,放入沸水内煮约10分钟,藉由飘散的柠檬香味净化空气,如果能加入迷迭香(rosemary)效果更佳。

柠檬不只是水果而已,它能带来诸多意想不到的奇效。(Fotolia)

清除培根油脂味秘笈:自制芳香剂

碰到浓烈刺鼻的培根油脂味,该怎么办?此时可把水倒入喷瓶内,添加比例相当的天然精油,如尤加利(eucalyptus),柠檬和薰衣草(lavender)精油,各约8~10滴,将它充份喷洒于炉灶和炉面,直到排油烟机的排气口,然后开启风扇5分钟即可。

除此之外,当锅具、容器或是双手沾黏上食物异味,用清水洗涤却不管用时,在此介绍能轻易地除去味道的天然妙招

巧除沾粘的鱼腥味:茶叶、柠檬

炒菜锅若有残留的鱼腥味时,将锅子烧热,放一些泡过的温茶叶,腥味会自然消失。

菜刀和砧板如果沾黏着鱼或肉的腥味,同样可用柠檬擦一擦,即可除去腥味。

对于沾上鱼腥味的双手,不妨将柠檬切成两半,挤压柠檬汁以润湿手部,然后搓揉双手,最后以清水冲洗干净。如果手边刚好没有柠檬,这时可混合一茶匙洗手乳和一汤匙的糖,然后彻底搓拭双手。有些厨师除去鱼腥味的秘诀是:将两手在不銹钢的水槽上不断地磨擦,然后再洗手。

茶包用完后可别急着扔掉,可拿来解决生活中的小麻烦。(Fotolia)
茶包用完后可别急着扔掉,可拿来解决生活中的小麻烦。(Fotolia)

巧除沾粘的其它食物味道:马铃薯茶叶咖啡渣精盐

当炊具内充满辛辣的咖喱味时,将洗净的马铃薯剁碎放入其中,洒上一些盐巴,接着盖上锅盖,静置约2小时,然后用水冲洗。

烹调意大利通心面数小时后,锅子内食物味道怎么洗也洗不掉,这时冲入热水,并扔几个茶包进去,浸泡约15分钟便能除味,用绿茶效果更佳。

双手都是呛鼻的大蒜味时,将咖啡渣倒入手中搓磨便能轻松消除味道。对于沾在手上的洋葱味,将手弄湿沾适量的精盐,轻轻搓洗即可去除;或将两手在不銹钢的餐具上磨擦,也能减缓异味。

预防气味弥漫 善用小锦囊

醋除了食用外,还是绝佳的省钱环保配方。(Fotolia)
醋除了食用外,还是绝佳的省钱环保配方。(Fotolia)

预先防范食物异味弥漫于空气,其实才是最好的办法。遵循下面的小锦囊就可避免或减缓这些恼人的味道:

☆衣物织品容易吸附异味,因此,烹饪时最好将卧室和衣柜的门关上。

☆烹调时,记得打开抽风机并保持室内空气流通。

☆在炉灶旁放上一碗醋,它能减缓食物烹调时产生的异味,还可进一步将几碗醋摆放在厨房四处。

☆当炉子还温热的时候,在炉面的食物残渣上头洒些盐巴,因为根据美国盐业协会(Salt Institute),盐能抑制飞溅到炉灶上之食物所产生的焦味。

☆随手清洗或浸泡使用过的炊具,立即擦拭喷溅于炉灶和做菜台面上的食物渣渍,以防止异味四处飘散。同样地,将不用于烹调的多余食物放进容器或冰箱内。

☆水槽是异味累积的温床,定期倒入大量的浓盐水于水槽中,可以排除不良味道。

 

小苏打做为天然清洁剂,是居家神奇好帮手。(Fotolia)
小苏打做为天然清洁剂,是居家神奇好帮手。(Fotolia)

责任编辑:茉莉

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2016-04-04 11:24 PM
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