【大纪元2016年04月04日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）今年47岁的陈星文，15岁考上军校后被退学，因而离家出走，还涉及伤害，甚至违反过去《惩治盗匪条例》，成了监狱少年看守所常客，37 岁那年身上只有100元，没有朋友敢接他电话，所幸被一家食品公司老板收留，让他从小厨、当到经理，4年前食品公司拆伙，陈星文自谋出路，钻研鸡排料理， 如今成了网友口中红红火火的“平民化价格，五星级品质”的“烤鸡”，有时一天甚至创下数十万元外带业绩。
落魄无望 老板收留获重生
陈星文回想少年轻狂的过去，颇为感慨的说，多年来在家住不到一天，经常进出监狱，根本没有朋友，因为他开口要借钱，让所有人避之唯恐不及；直到37岁顿悟，觉得不应再浑浑噩噩过日子，带着身上仅有的100元，希望到桃园找出路。
当时食品公司的梁姓老板看他有悔悟之意，因而留他当小厨，陈星文知道，这是自己重生的唯一机会，他努力学习，认真工作，因而由小厨、主管、课长到经理，不料4年前公司拆伙，让他面临人生另一个抉择。
几经思量，陈星文决定从事烧烤鸡排的料理，由于他经常离家在外，感受到那些出外打拼的旅人或上班族，能带回美味的烤鸡，在温暖的灯光下和全家人共享，这点子应该不错。
网友赞不绝口 烤鸡大热门
开始时上门的客人不多，维持4个月快撑不住了，不料有位知名美食部落客路过，品尝后，赞不绝口，并在网路大推，许多网友及部落客口耳相传，让陈星文的“大公鸡”成了大热门，没有预约还买不到。
陈星文说，他的烤鸡料理美味的秘诀是：选用CAS认证的大成等鸡只，采用传统古法腌制，经过3天72小时，每12小时按摩一次，药材由迪化街老药材铺购买，其中还有自己独到配方，在记者追问下，陈星文只透露说使用“桑葚”，可让鸡肉呈金黄色。
许多客人喜欢“大公鸡”的鸡皮烤到金黄焦香样，一上桌就传来阵阵扑鼻香，鸡腿肉油汁满满，肉汁鲜甜够味，鸡肉更弹牙，食客总会豪迈的拿起鸡腿大快朵颐。
很多网友认为，烤鸡很够分量，烤鸡一次要烤70分钟，因为这样在高温烘烤下，把鸡汁完全封存，才会这么好吃。
建议年轻朋友 百善孝为先
虽然成了收入不错的大老板，陈星文总会抽空回老家陪爸爸妈妈，他遗憾的是，如今有能力陪父母出国走走了，但父母体力却无法负荷；由于自己过去留恋赌场、酒店的不堪往事，陈星文建议年轻朋友，百善孝为先，只要肯做，起心动念要正向，每个人都该拥有自己生命的春天。#
责任编辑：吕美琪
