【大纪元2016年05月11日讯】（大纪元记者李圆明加州圣塔克拉拉报导）来自台湾闻名世界的鼎泰丰（Din Tai Fung）小笼汤包店，周二（5月10日），在加州硅谷圣塔克拉拉（Santa Clara）的Valley Fair购物中心开张。虽然是开张第一天，而且队伍也会排很久，甚至不是每位客人都有座位。但是，多次被米其林评为一星级的鼎泰丰餐饮还是备受青睐。
一早还没等店门开开，小笼汤包的忠实食客们，便在店门外排起了长龙，据说最早的从6时半就来排队了。到了11时开张时，便已有了200人，但只能让头100名客人可以进入餐厅就餐，而另外的100名顾客只好再排上1个小时了。餐厅使用短信通知等候的顾客何时可以进入餐厅。
住在附近的陈先生上午10时半来排队时，已经排在100多名。他索取号码，等了3个多小时，才轮到他进入店内。他说由于上午的客人来得太多，1时以后来的客人都无法进店消费了。陈先生以前在香港和中国都吃过鼎泰丰，非常怀念，他认为鼎泰丰的小笼包最正宗，服务态度非常好。
鼎泰丰1958年在台北开业，逐渐发展成一家专营小笼包和面条的饭店。最受欢迎的是牛肉面、上海年糕、猪肉虾肉烧卖、蒜蓉四季豆和素蒸饺。业务已经扩展到亚洲、澳大利亚和美国。除了华盛顿州的两家分店，南加州还有四家分店，Westfield Valley Fair购物中心的这家餐厅是北加的第一个。
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