【大纪元2016年05月16日讯】（大纪元记者庄丽存台湾台北报导）经济部统计处公布餐饮业概况统计，统计处表示，餐饮业近年来成长稳定，今（2016）年第一季营收达1,110亿元，创下历年单季新高，预估在展店、创造新品牌，加上进驻百货、影城等商圈提升集客力及翻桌率的影响下，今年全年餐饮业营收以突破4,300亿元为目标。
统计处表示，随着台湾民众休闲旅游的盛行、来台观光人数屡创新高影响，台湾餐饮业除了延续美食基本要求外，并透过品牌化、连锁化、服务流程标准化与资讯 化等模式，开拓不同层次的消费客层，导致营业收入于民国102（公元2013）年突破4千亿元大关，104（公元2015）年攀升至4,241亿元，其中餐馆业占85%，饮料店业占 11%，其他餐饮业占4%。
统计处表示，餐饮业具有明显且规律的淡旺季，旺季主要集中在尾牙至元宵节、五月母亲节、暑假及年终耶诞，其余各月波动幅度较不明显。
统计说，由于百货商圈具高度集客效应，加上台湾美食文化与异国料理的盛行，导致百货公司美食街假日人潮汹涌，餐饮收入占百货公司营收总额比重高达18.9%，约有600亿元的规模，为观光饭店及旅馆的餐饮收入的2.3倍。◇
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