标签:
咖喱
【大纪元2016年05月18日讯】（大纪元记者林苏菲台北报导）台湾人喜爱美食，在接受度较高的亚洲料理中，南洋菜有自己的一片天；而融合各种香料、口味浓郁的咖喱，在炎热的夏季特别受到民众的欢迎。其中，来自花莲的家咖喱联手养蜂专家和优格达人，19日在台北信义安和商圈正式开展新店，目标以不伤害自然环境的方式取得食材，让饕客吃得美味又健康。
家咖喱的创办人任聿新于10年前开始和花莲在地小农契作，采用以自然农法种植的南姜、姜黄、香茅等无毒香料及食材，料理出具生态保护概念的特色咖喱。搭配南澳的有机米、有机豆腐豆花、东昌定置渔场的鲜鱼以及马修严选的优格，让民众吃得更安心。
在各式口味不同的咖喱中，峇里牛板腱使用辛香微辣的咖喱酱，加入椰子丝，以慢火熬煮美国进口的大块牛腱肉，肉质软嫩带筋，层次丰富，让人意犹未尽。
致力于推广天然蜂蜜的蜂之乡则提供店内的龙眼蜂蜜茶，微甜清香的口感非常顺口。蜂蜜经过两阶段的检验，希望让消费者放心，并在推广天然无毒的养蜂农业的同时，也能唤起民众对自然生态的重视与珍惜。◇
责任编辑：芸清
