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咖啡怎么喝?台名医教“3杯”健康喝法

台大医学院外科名誉教授张金坚27日在台北的“瘾咖啡研究室”新书发表会上表示,孕妇也是能喝咖啡,但1天不超过1杯,更年期妇女饮用咖啡要补充钙,喝牛奶可以补充钙,但是要跟咖啡分开喝。(fotolia)

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【大纪元2016年05月27日讯】台湾乳癌基金会董事长张金坚、澄清医院家医科主任蔡崇煌5月27日举办新书“瘾咖啡研究室”记者会,张金坚分享独门“3杯”喝法,喝一杯咖啡就应配一杯水和一杯牛奶,避免咖啡带来利尿或骨质疏松等问题,每日最多喝3杯咖啡就好。

据中央社报导,张金坚说,过去就读博士班时,朋友间开始流行喝即溶咖啡,但他喝了常嗝酸水感到不适,也就少喝了,直到近10年咖啡厅一间间冒出,他再次被浓浓咖啡香吸引,也就越喝越有心得。

热爱咖啡的张金坚指出,咖啡具有抗氧化作用,对脑心血管疾病、代谢症候群、第2型糖尿病及部分癌症有益,但也可能导致失眠、消化性溃疡、骨质疏松症等问题。如何喝得健康?张金坚分享他的咖啡“3杯法”,就是一杯咖啡搭配一杯水、一杯牛奶。

“瘾咖啡研究室”是国内第一本由医师汇整的相关著作。张金坚解释,咖啡容易利尿,因此喝咖啡时一定要注意水分补充,份量和咖啡相近即可;另因喝咖啡可能导致骨质疏松,因此建议喝完后1小时喝杯鲜奶、补充钙质,鲜奶建议是咖啡的1.5倍份量为佳。

为何咖啡、鲜奶要分开喝?张金坚说,咖啡容易阻碍钙质吸收,因此建议喝完1小时后再喝鲜奶,如不喝鲜奶,吃小鱼干也可补充钙质。此外,张金坚也提醒,每天咖啡因摄取量应少于300mg,一天最多喝3杯为佳,但有失眠问题者应避免中午以后饮用,胃溃疡患者、孕妇与小孩则不适合饮用。

责任编辑:钟元

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