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樱飞满芬芳 日本顶级甜点“源吉兆庵”

文/李佳盈

源吉兆庵高级甜点。 (Samira Bouaou/Epoch Times)

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【大纪元2016年05月04日讯】“樱花妆玉树,飞雪下昆仑。任尔红黄绿,澹于三月春。”这首唐诗中展现的樱花柔美恬淡,令人忆起日本观花赏樱的情境。而品尝“源吉兆庵”的和果子甜点,就真切地体验到日本饮食文化中蕴含的那份心境。

和果子精品

古代的“果子”是指果实或树上结出的果。以果实为原点,随着季节的变化,其果实的姿态、形状、味觉能够完美地体现在“和果子”之中,这是“源吉兆庵”的独到之处。如:春天日本冈山的白桃、初夏山形县的樱桃、远从北海道运来的红豆都被“源吉兆庵”所选用。在不同节庆之时,推出应和季节的和果子—精致甜点,与四季相映。

和果子的制造费时费工,但“源吉兆庵”安全将新鲜制作的和果子运往各地,保留日本的原汁原味。在纽约麦迪逊大道上“源吉兆庵”旗舰店里,在和果子的视、味、嗅、触和听觉上,人们同样享受在日本本店“顾客至上”的一流服务,感受大和民族的韵味。

源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的铜锣烧。(SamiraBouaou/大纪元)
源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的福渡仙贝。(SamiraBouaou/大纪元)
源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的樱桃果冻。(SamiraBouaou/大纪元)
源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的白桃时雨。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)店内一隅。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)店内一隅。(SamiraBouaou/大纪元)

优雅馈赠

赏心悦目的和果子常作为年节送礼之用,也是日常招待客人必备良品,日本人在出差、观光之余总会买几盒“和果子”回来,和果子在日本人生活中占有相当的重要地位。在日本社会,它不仅是一种食物,而是一条维持人际关系的纽带。许多日本人都在向亲友或客人表示感谢或道歉时,先献上“源吉兆庵”制作的“和果子”。

美丽的纸盒中永远包裹着季节的秘密,山随着日影、温度,逐渐由绿转红……就像红叶片片飘落在漫山坡上,这一片红叶造型立刻给和果子增色十分,还有做成花鸟鱼虫造型的,超萌的玉兔,水雕的仙桃,个个小巧玲珑、活泼可爱。因为造型精巧、包装细腻,很多客人表示买了舍不得吃,与其说是买来吃,不如说是买来看。

有一款象征春天的甜点——“樱衣”。柔软的粉色松饼夹着樱花味的蜜饯樱花叶和粒粒红豆,松软可口;“白桃饼”是柔软的外皮包着上等白桃制作的馅料,品尝后浓郁的香味轻轻在口中扩散,一试难忘;而源吉兆庵招牌商品——“铜锣烧”,用上等红豆粒作内馅,口感丰富,回味无穷。

Minamoto Kitchoan in Manhattan, New York, on March 17, 2016. (Samira Bouaou/Epoch Times)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的精美礼盒,是送给妈妈的好礼物。(SamiraBouaou/大纪元)
Minamoto Kitchoan in Manhattan, New York, on March 17, 2016. (Samira Bouaou/Epoch Times)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的精美茶品礼盒。(SamiraBouaou/大纪元)
Minamoto Kitchoan in Manhattan, New York, on March 17, 2016. (Samira Bouaou/Epoch Times)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的精美礼盒,是送给妈妈的好礼物。(SamiraBouaou/大纪元)
Minamoto Kitchoan in Manhattan, New York, on March 17, 2016. (Samira Bouaou/Epoch Times)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的日式茶点。(SamiraBouaou/大纪元)

 

传递文化

说起“源吉兆庵”的甜点,从品名“花樱桃”、“桃若姬”、“舞乃华”、“白桃饼”、“福渡仙贝”等等就看到其品质的内涵,给人以吉祥和如意的象征。“源吉兆庵”的果实系列是在考虑把完美传递给下一代的创作中开发出来的。作为创作和果子的宗家“源吉兆庵”,把大和的心仪和大自然四季的风情溶入到“和果子”的甜品创意之中,华丽而富有谦虚向上的内涵,质朴而拥有艺术的深度。不断地将美味,美丽和品位进行精心创新,以承传日本传统文化的心态,一直健康地发展至今。和果子象征了日本的精致文化,用细腻的心意和高尚的品味来制作甜点,以示对顾客的尊重。

纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高级甜点店。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)店内一隅。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)店内一隅。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)店内一隅。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的高级甜点。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高级甜点店。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高级甜点店。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高级甜点店。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高级甜点店。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的高级甜点。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高级甜点店。(SamiraBouaou/大纪元)
纽约源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的高级甜点。(SamiraBouaou/大纪元)

创立于1947年的“源吉兆庵”,是日本高级“和果子”的知名品牌。除日本国内250家店铺外,在纽约、伦敦、台北等地还有20家海外店铺,所有点心在日本取材、制作,安全空运到国外,因为价格不菲、包装精美,成为上流社会成功人士互赠答谢的佳品,传送美妙的祝福。选择自己喜欢的,作为礼物送给心爱的人吧!

Minamoto Kitchoan
509 Madison Ave
(212) 489-3747

责任编辑:孙华

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