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端午节 旧金山华人喜来中国城寻粽香

李氏敦宗总公所监察副主席李树熀买了咸肉粽和碱水粽,回家过端午节。(李霖昭/大纪元)

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【大纪元2016年06月10日讯】(大纪元记者李霖昭旧金山报导)6月9日(周四)是端午节,旧金山中国城依旧人头攒动。很多匆匆而过的人,手中比平时多个装着粽子的塑料袋,准备与亲友分享粽子的美味。一问才知道,他们拎着这些形状别致的粽子,有的是在中国城的点心店购买的成品,有的则是在中国城买了原料自己回家制作的。

刚从Stockton街买了粽子的李氏敦宗总公所监察副主席李树熀,脸上洋溢着节日的喜庆。他表示自己是个喜欢吃粽子的人,所以平日里不时也会买个粽子来吃。今天是端午节,与以往不同之处是,他今天的粽子是专门为太太买的。为太太买粽子,一起分著吃,李树熀手中拎着的四个咸肉粽和碱水粽,虽然来自熟悉的店家,却多了几分温馨的情意。

粽子是端午节不可或缺的美食。图为旧金山中国城出售了咸肉粽。(李霖昭/大纪元)
粽子是端午节不可或缺的美食。图为旧金山中国城得利糕粉店出售的咸肉粽。(李霖昭/大纪元)

Jackson街上的得利糕粉店,有着比较宽广的店面,在门口橱窗上摆放的大盘粽子很容易吸引住路人的目光。店主余先生说,他们三周前就开始增加粽子供应量。在端午节当天,粽子卖得最快也最多,销量成倍增长。

在印尼和广西桂林都长期生活过的肖凤明,来美国四年了。由于自己只身在美,她的端午节选择是买个碱水豆沙粽。她说,一人过节,可以简单一些,不过,她回忆起在桂林时过端午节,除了吃粽子,还会做艾叶粑。艾叶和糯米包裹着芝麻和花生,蒸出来绵糯有味。虽然现在没有买到艾叶粑,但回想起来也颇有乐趣。

住在旧金山的李先生和叶先生都是喜欢端午节吃自己家里包的粽子,所以他们为了迎接端午节,来中国城买的是粽叶、糯米和猪肉等这些材料。李先生说,包粽子不复杂,他今年买了好几盒粽叶、十斤糯米和两三斤掺著肥瘦的猪肉,一共包了七八十个粽子。三个小时的蒸煮时间,就能出炉了,除了自家吃,也送给亲朋好友。

叶先生说他们家里人不多,包十几二十个就够了。他说他包粽子的秘诀是除了先浸泡糯米,还要把粽叶用加了碱水的沸水煮约十五分钟,就能把粽叶上一些不易洗掉的污渍都煮出来,这样包出的粽子颜色会更洁白漂亮。

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责任编辑:王洪生

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2016-06-10 2:05 PM
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