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老祖宗公认的补血圣品 这样吃效果更好

健康的年轻女孩,人中沟的左右棱线一般比较明显。(大纪元图片库)

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【大纪元2016年06月11日讯】(大纪元记者李熙综合报导)经常感到疲倦、心悸、脸色苍白?你可能患了缺铁性贫血。女性因每个月经期而失血,所以特别容易贫血,老年人随着身体机能老化,造血与脾胃功能衰退,也较容易出现贫血问题。日常饮食中,应多摄入含铁质高的食物,随时补充流失的铁质。

中医典籍《素问·调经论》:“人之所有者,血与气耳”。气与血在人体生命活动中以营养脏器组织﹐维持生命活动。当濡养身体的血液不足或品质不良,将导致“贫血”,致使脏腑运作功能失调,出现未老先衰症状。

成人缺铁贫血会出现疲倦、苍白、抵抗力减弱、运动后喘不过气等,长期严重的贫血还会损害心脏。儿童与青少年缺铁,则会导致生长迟缓、虚弱无力、注意力无法集中、不安、学习能力降低等问题。

铁是人体制造红血球中血红素的必要矿物质,没有足够的铁,血红素合成会不足,导致红血球数量减少、变小、血色素不足。当血色素值低于12时,即表示有贫血现象。

 

缺铁时,吃什么最补血

猪肝(网络截图)

中国人向来讲以形补形,吃什么补什么。红色食物被认定有补血效用,而其中猪肝更是老祖宗公认的补血圣品。100克的猪肝就含有11毫克的铁,且猪肝的铁质非常容易被人体吸收,对于缺铁性贫血的患者而言,是最好的铁剂。

猪肝的钠含量、蛋白质、胆固醇及普林偏高,建议每周食用1次就好,每次份量约7片猪肝。

食物中的铁可分为血铁质(heme iron)及非血铁质(non-heme iron)两大类,其中血铁质主要的食物来源是动物肉品,包含肉类、内脏及血液,尤其颜色愈深,含铁量愈高。非血铁质存在于植物性蔬果、铁剂及部分的动物性肉类中。动物性食物的铁吸收和利用比植物性多3倍。

搭配蔬果吃 铁质吸收快

吃猪肝时,可配些凉拌的生菜,或喝些现榨蔬果汁,蔬果中的维生素C,有助于铁质的吸收。因为维生素C会把食物中的三价铁,还原为较易吸收的二价铁。

相反的,喝咖啡、茶或可乐,会抑制铁质吸收,最好在食用补血食物2小时后再饮用。@*

责任编辑:茉莉

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2016-06-12 3:40 PM
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