【大纪元2016年06月04日讯】（中央社）想吃花雕鸡泡面但太热销买不到，不妨在家料理“干煎茶香花雕虾”，虾肉不仅鲜美Q弹，还有浓郁的花雕酒味及茶香，只要简单步骤就可以料理完成。
长春长老教会厨艺教室授课讲师张世朋表示，“干煎茶香花雕虾”不仅简单好上手，也是非常适合在家宴客时的一道料理。
此外，一般冷冻虾仁多有泡药水，因此口感会比新鲜现流虾仁脆，但只要处理流程正确，新鲜虾仁一样鲜脆Q弹。
“干煎茶香花雕虾”料理食材如下：
1.龙井茶叶5公克。
2.枸杞10颗。
3.新鲜现流虾仁200公克。
4.玉米粉15公克。
5.熟毛豆仁50工克（可先川烫冲凉）。
6.盐巴约2公克。
7.沙拉油些许。
8.花雕酒15公克。
“干煎茶香花雕虾”料理步骤如下：
●步骤一：将茶叶、枸杞分别泡水备用（茶叶水可留下倒入茶杯当盘饰）。
●步骤二：虾仁洗净沥干并加入玉米粉拌匀（上浆）。
●步骤三：放入些许沙拉油加温至170度，再将虾仁过油至七分熟捞出备用。
●步骤四：将茶叶文火爆香，再放入虾仁，毛豆仁，盐巴，翻炒。
●步骤五：起锅前放入枸杞花雕酒炝锅即可。
