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力拼产业升级 刘秉二的热带水果传奇

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【大纪元2016年06月05日讯】(中央社)让家庭主妇抢购泰国榴梿“疯”潮的旅泰台商刘秉二,在市况大好时决定走自己的路,引进制药科技中的冷冻真空干燥法,将热带水果变成果干,成了最受欢迎的泰国名产。

1990年,当时24岁的刘秉二只是一家水果贸易商职员,经常到泰国采购各种热带水果引进台湾,他把在泰国采购的榴梿、山竹等水果,搭配灵活的行销手法,引发了20多年前台湾民众排队抢购榴梿热潮。

刘秉二想起当年到泰国时,计程车都不跳表计费,新鲜椰子5泰铢1颗,榴梿也很便宜每公斤约20泰铢,每到水果产季,浓郁的果香夹杂着汗臭味在水果集散场中,他说,至今仍记得那种味道。

刘秉二当时不会泰文,到尖竹汶省采购水果都是透过泰北华人的翻译,虽然采购价是25泰铢1公斤,但其实农民是以20泰铢卖出,翻译从中获利,这样不知经过多少回,刘秉二发现不会泰文等于任人宰割,因此下定决心苦练当地语言,避免被骗。

由于不少新鲜水果产季很短,无法全年供应,刘秉二认为应该设法让这个产业升级,初期只是打算将过剩的水果冷冻起来,进行产季调节,但经过冷冻的水果只能销售到比较远的国家,例如北美的加拿大或欧洲。

不过,冷冻水果必须克服卖相差和价格低的因素,与削价竞争无异,刘秉二动脑筋想到其他的水果保存方法,包括泰国人常用的油炸、烘干或腌渍,但这些都有违消费者想健康食用水果的本意,于是想到引进技术门槛更高的制药技术“冷冻真空干燥”法,将水果的水分去除、保留香甜原味,并延长保存期限。

直到近几年台湾爆发一连串食安问题,以及随着天然健康意识的抬头,才证明当年的坚持和转型是一条正确的路,刘秉二强调不管是危机或转机,都要坚持原则,毕竟是吃下肚的东西,不能有马虎,虽然一路走来跌跌撞撞,但必须预见市场发展,要不断提升产业,才不怕竞争。

他创立的泰扬国际(SUNSHINE)公司,以 FRUITKING(果宝)来行销所有产品,目前以榴梿、红毛丹、山竹、芒果和香蕉等,透过冷冻真空干燥法将这些热带水果保存起来,可以行销到全球,刘秉二的坚持和用心也获得各界肯定,包括优质东盟产品奖、泰国中小企业卓越奖以及海外台商磐石奖,工厂也获得HACCP与GMP认证,并通过国际节能减碳标准认证 ISO 50001。

在环保上将榴梿果皮回收制成堆肥后再送到自家榴梿果园当作肥料,还有冷冻工厂所产生的热能加上循环回收再利用。他已经和台湾多所大学合作,引进台湾发展渐趋成熟的生物科技技术,让水果产业再升级,应用于人类健康上。

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