【大纪元2016年07月01日讯】（大纪元记者凌紫风编译报导）还记得不法商贩将壱番屋委托处理的废弃牛肉转卖出去的新闻吗？近日，这件事再度引发关注，因为出问题的冷冻炸牛排其实并不是一整块肉，而是由数片肉片黏在一起的“成型肉”（通过可食用添加剂成型的肉类加工品）。但壱番屋并没有清晰的表明食品的成分，让不少顾客知情后都觉受骗。
日本大型咖喱连锁店壱番屋在爱知县的店铺今年1月被卷入废弃牛肉遭转卖事件，原本委托给产业废弃物处理商“DAIKO”代为处理的废弃冷冻炸牛排竟被对方以次充好，转手卖给超市和餐厅，引发舆论轰动。
日前，此事又出新争议。日媒《中日新闻》报导，壱番屋的冷冻炸牛排并不是一整块牛排，而是用磷酸盐等添加剂把碎牛肉片和鸡腿肉粘连在一起，做成加工肉制品。其口感柔软，连外形也近于汉堡肉。但标识上只写着“冷冻炸牛排”，却未注明使用的是成型肉。
据悉，连负责废弃炸牛排事件的爱知县议员都以为冷冻炸牛排是一块完整牛排，知道是成型肉后表示大吃一惊。
一位每周都到壱番屋用餐的名古屋市上班族（56岁）得知所食用的炸牛排为成型肉时一脸疑惑，他说自己完全不知道此事，怪不得这么便宜。另一位大府市上班族（28岁）则说，第一次点炸牛排咖喱饭时感觉吃起来缺乏肉感，更像是在吃炸肉饼。他表示虽然本就没有指望用多好的肉来做，但是没想到用的是成型肉。
目前，店内的菜单及壱番屋的官方网页上没有明确标示成型肉，也没有就此说明，其宣传部门的负责人表示，到目前为止还没有因无标识而发生问题的先例。
不过，爱知县生活卫生课负责人说目前并没有硬性规定要求店家注明炸食是否使用成型肉，消费者厅相关负责人也说需要考虑饮食店的种类及价格等因素，因此针对个别的情况下无法给予回答。原公取委审查官（公正取引委员会）也认为牛排给人的感觉更高级，而对炸的食物就没有太多期望，因此即使不标识也没有问题。
精通消费者关连法的流通科学大学教授小畑德彦（63岁）则主张炸食也应该一视同仁，全部标识。食肉加工专家林利哉（46岁）也表示，炸猪排多用一整块猪肉制成，因此消费者也会认为炸牛排也是使用一整块牛肉。他敦促道，饮食业者必须有义务的明确标识食材，堂堂正正的做生意。
责任编辑：卢勇
