【大纪元2016年07月15日讯】（大纪元记者张毅帆综合报导）台湾糖尿病病患人数逐年攀升，根据调查已超过150万名，糖尿病的照护已是刻不容缓。鹿港基督教医院院长杜思德表示，糖尿病除医疗照护外，饮食及运动控糖都是重要关键，以运动来说，训练可改善肌肉对于胰岛素的敏感度，并增加葡萄糖利用率，有助体重及血糖控制，相关致死率也能降低。
据Acta Physiologica医学期刊研究显示，在三周的单腿伸展运动后，检测有做运动的腿，腿部因胰岛素敏感度上升，使葡萄糖利用率增加了60％。杜思德院长指出，养成规律运动习惯不仅有助血糖控制，更有利于维持理想体重与改善心肺功能，降低冠状动脉及心脏病之危险因子。他建议可从低阻力，高重复性，低负重的有氧运动，如快走、舞蹈、骑单车等运动入门，帮助糖化血色素控制在7以下。
63岁糖友周先生分享控糖经验，他年轻时因饮食没节制、也不常运动，20年前做健康检查，竟发现罹患二型糖尿病，糖化血色素一度飙高至9％。两年前退休才想积极找回健康，开始每周运动3次如快走、爬山、骑单车等，并搭配正确饮食与用药，目前已成功减重14公斤，糖化血色素也在运动一年后降至6.5％。
食物中的类胰岛素
中国医药大学的研究团队从苦瓜萃取浓缩的胜肽物质，发现可以达到类胰岛素的效果。中国医药学院表示，“苦瓜胜肽”可以活化胰岛素受器加速吸收葡萄糖，用小鼠实验证明，能让饭后2小时降低53％，减少5成糖尿病眼部病变风险。
中国医药大学中医学院副院长侯庭镛说，苦瓜胜肽存在于各种瓜类，而苦瓜的含量最高。他表示，“苦瓜胜肽”是一种在天然植物中的类胰岛素，和胰岛素的降血糖能力不相上下，能够协助二型糖尿病患者下降药物需求，帮助血糖稳定。
侯庭镛指出，一般的苦瓜都含有苦瓜胜肽，只是较难被人体吸收，烹调方式最好避免多油、多糖或油炸。建议吃较苦的绿苦瓜降糖效果较佳，白苦瓜糖分含量较高降血糖效果较差。但他提醒如果只是大量吃苦瓜，苦瓜纤维也会被转换为糖类，血糖恐不降反升。
新光医院新陈代谢科主治医师陈珮绮说，苦瓜内含的苦瓜素在动物细胞实验确实有降血糖功效，但人体临床试验还不完整，事实上苦瓜是蔬菜的一种，都富含纤维质，对控制血糖本来就有益处。
另外，针对红心芭乐、燕麦与秋葵水降血糖之说，陈珮绮认为，芭乐糖分较低、维生素含量高且富含植化素，秋葵富含纤维值与护肠胃的黏性物质，燕麦片则是全谷类，都是很好的食物，但适量即可，吃太多血糖同样飙升。
对于有糖友为了控糖不吃白饭，陈珮绮说，不妨以全谷类的糙米、十谷米或荞麦面等取代，因碳水化合物转化成热量的速度最快，若完全不吃主食类，身体会直接消耗脂肪与肌肉，体内酮体量会大增，甚至基础代谢下降，长期会影响肾脏与身体健康。
责任编辑：苏漾
