【大纪元2016年07月22日讯】“仲夏酒肴夜宴”（Summerdine）是一年一度的筹款晚餐，将于八月十日（星期三）晚上举行。地点？先在这里卖个关子。
温哥华是美食之都，在不同场所举行的大大小小饮食筹款活动频频，但值得介绍别有特式的实在不多，我在此栏中曾经推介过的便无几，花笔墨来谈“仲夏夜宴”，当然因为它的与别不同。Summerdine 吸引重点之一，是同一个晚上在温哥华、维多利亚市与奥根纳根酒谷不同的地点以不同的形式举行！在游艇上、园庭里、厨房内、酒窖中、酒园里、酒店餐房……进行。每一地点只安排一张四至八人的餐桌，由出色的厨师亲自在场烹饪以BC农产为主的多道时令菜餐目，再奉上餐酒。气氛、摆设、餐酒、全是当晚为阁下的私人式饭局而设的！最大的吸引点是收费，每位只须付$79（不连税及小费），便可享受到平日要花双倍或以上价钱的仲夏夜宴！
参与的食肆和酒庄与大家一样，都是善长仁翁，他们负责佳肴美酒、主办机构卑诗省Les Dames d’Escoffier 分支出力，安排一个保证难忘的盛宴，希望阁下出钱，约定三两知己、或呼朋唤友，凑合人数，把整张桌子订下，既是非凡的私人饭局，也是有意义的善举。虽然还有一个月，但仲夏酒肴夜宴非常抢手，有兴趣的话，请速速上网查看订位！www.lesdames.ca/Summerdine-2016/
Summerdine是Les Dames d’Escoffier 每年的主要筹款活动，筹得款项全作社区项目之用，详情请阅下文。
有关Les Dames d’Escoffier
在简单地介绍Les Dames d’Escoffier 此个国际性组织之前，先讲一下被誉为厨艺之王，对全球饮食界有非常深远影响力的Escoffier君。Escoffier是19世纪的一位法籍厨艺大师，在当年闻名全球的伦敦Savoy Hotel 任职厨务长而打响名堂。法国烹调艺术一向被视为有潮流领导力量，Escoffier将法国的厨艺先带到英国，迷倒一众自问对佳肴美酒甚讲究的绅士淑女们，继而在欧洲不同的钻级酒店当客座厨师，凭时尚化的传统法国烹饪和创下的五款基本母酱（Mother sauces），风靡欧洲上流社会的五官食蕾。他的影响力一直持续着，包括1976年在纽约城正式成立，之后迅速扩充到其他几个城市，成员们全是女性的Les Dames d’Escoffier。以Escoffier为名字之要，除了是尊崇敬重这位厨艺之王的有力证明之外，也显示了此组织的性质。以全女班建会，因为要告诸世界，当年被视为只属于厨房与家居的女姓，商场与专业地位，尤其在烹调饮食业中的建树，不容否定。
1985年，Les Dames d’Escoffier International以联盟组织形式，在英国、美国和墨西哥的多个地区成立营作。会员们必须是餐馆业、饮食业和服务业及直接有关行业中的就业精英，且祇能在成员们的邀请下方有机会入会，也是全世界唯一由餐馆饮食服务界中的精英女士们所组成的协会。主要的使命是推广饮食和烹调的重要、带领及教育有意踏入和在业界中工作的新一代女性，为她们设立奖学金与就业机会、提供、设立和扶助有关的学童项目，让孩子们对饮食习惯和基本的烹调有足够的认识、以实际行动及经济资助社区饮食健康及校园的种植计划等。 ◇
