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京都百年甜点宝泉堂 展现日本职人文化

京都宝泉堂名列日本最美味50家甜点店,不只是美味,这间店的甜点师更是京都下鸭神社的御用果子匠臣,因为重现了失传140年的神前供奉御饼而声名大噪。(ABBA集团提供)

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【大纪元2016年07月27日讯】日本京都宝泉堂名列日本最美味50家甜点店,是许多游客赴日必买的伴手礼,代表古田智史日前也受邀来台献艺,展现日本职人文化。

精致美味的日本和(艸果)子是许多游客赴日必买的伴手礼,不仅是包装精美,食物本身的外观跟巧思更是处处细致,体现了日本的用心、细心的职人文化,其中位在京都的宝泉堂更是职人精神的代表。

京都宝泉堂名列日本最美味50家甜点店,不只是美味,这间店的甜点师更是京都下鸭神社的御用果子匠臣,因为重现了失传140年的神前供奉御饼而声名大噪。

每一项甜点都和日本在地文化息息相关,日本宝泉堂的甜点“贺茂葵”就是源自于京都三大祭典之一“葵祭”,由于上贺茂神社内有近万片的葵叶,宝泉堂便以此特色为发想,制作出贺茂葵这项甜点,也深受甜点控喜爱。

日本京都宝泉堂名列日本最美味50家甜点店,是许多游客赴日必买的伴手礼,代表古田智史日前也受邀来台献艺,展现日本职人文化。图左为日本京都宝泉堂代表古田智史、右为BBA集团总裁叶信村。(ABBA集团提供)
日本京都宝泉堂名列日本最美味50家甜点店,是许多游客赴日必买的伴手礼,代表古田智史日前也受邀来台献艺,展现日本职人文化。图左为日本京都宝泉堂代表古田智史、右为BBA集团总裁叶信村。(ABBA集团提供)

京都宝泉堂目前虽无海外分店计划,但是日前获台湾ABBA集团邀请来台献艺,集团总裁叶信村表示,文化是先人留给后世最美好的资产,期望能以文化大使之姿,透过集团能量及平台创建,广泛推动台湾与世界各地交流文化。

台湾ABBA集团目前拥有日本东伊豆温泉旅馆坐渔庄,近年来都名列日本百大温泉旅馆之列,是目前日本唯一由台湾人出资经营,却跻身日本百大温泉旅馆的业者。

日本京都宝泉堂代表古田智史也表示,目前已经规划在东伊豆坐渔庄内贩售和(艸果)子,让旅客无论是在关西或关东都可以品尝到百年的美味甜点,至于未来是否会来台展店,目前还在评估中。(中央社)

 

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2016-07-27 4:49 PM
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