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蔬果要五色 吃得才健康

法拉盛新开张“绿色市场”一炮打响 专家现场教饮食健康与蔬果搭配

位于法拉盛凯辛娜大道枫叶球场(Maple Playground)的绿色市场,农家产品逢周三摆摊直销。 (林丹/大纪元)

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【大纪元2016年07月29日讯】(大纪元记者林丹纽约报导)在法拉盛新开张的“绿色市场”上,健康专家介绍说,每天餐盘里应该包含谷物、蔬菜、水果、蛋白质,蔬果最好包含五种颜色,这样吃得平衡,吃得健康。那么,是哪五种颜色呢?

“吃得好,活得好”(Eat right, Live right)。“绿色市场”(Green Market)自上周三首次进驻法拉盛凯辛娜大道枫叶球场(Maple Playground)后, 经过媒体宣传和民众亲身体验,让该市场农产品以新鲜、营养在法拉盛一炮打响。周三(27日)是它第二周展销,不少市民再次来帮衬或慕名前来。“帝国蓝十字蓝盾健保”在此处开展营养教育,派发宣传单张并作讲解,教民众认识“盘子上的五色”所带来的不同营养。

位于法拉盛凯辛娜大道枫叶球场(Maple Playground)的绿色市场,农家产品逢周三摆摊直销。
位于法拉盛凯辛娜大道枫叶球场(Maple Playground)的绿色市场,农家产品逢周三摆摊直销。(林丹/大纪元)

“每天餐盘里应该包含谷物、蔬菜、水果、蛋白质。蔬果最好包含五种颜色,这样吃得平衡,吃得健康。”蓝十字帝国蓝盾健保小商业促进主任李芳和社区健康教育专家、公共健康硕士Sarah介绍,五种颜色为:绿色、红色、橙色、黄色、紫色,五色蔬果提供丰富维他命和矿物质,为人体所需并可预防慢性病。

位于法拉盛凯辛娜大道枫叶球场(Maple Playground)的绿色市场,农家产品逢周三摆摊直销。
位于法拉盛凯辛娜大道枫叶球场(Maple Playground)的绿色市场,农家产品逢周三摆摊直销。(林丹/大纪元)

她们说,橙色的蔬果(如橙子、橘子)含丰富维生素C,维C能抗氧化,增强免疫力;橙子也含丰富维A,对视力好。 红色蔬果(如苹果、番茄),含丰富维生素B6和番茄红素,B6可帮助平衡心情和有助细胞再生,番茄红素可防癌。苹果还可以控制心律和血压。绿色蔬菜如菠菜、葡萄,含丰富维K,维K与骨骼的形成有密切关系。黄色的香蕉和哈密瓜,有丰富锰和维C,锰可帮助伤口愈合和新陈代谢。紫色食物(如李子、茄子),含丰富钾和维E,钾可控制心律和血压,维E像抗氧化剂,保护组织免受侵害。

家庭主妇是一家人之口,她们采购的食物,决定一家人吃得是否健康。到绿色市场买菜的陈太表示,她对食品非常讲究,她经常为了买上有机食品,到全食(Whole Food)、BJ’s去,并货比三家。“这些是本地农民,运输方便,相信来源会比超市的更新鲜。吃得科学,身体好了就不用吃药。”

绿色市场除可接受现金、信用卡、借记卡,划扣粮食券兑换折扣券外,还可用奶票(WIC)去门店换取专门购买蔬菜的“支票”,拿到农夫市场消费。

市政府对“绿色市场”的食品有严格的质量要求,规定不得销售受到辐射和转基因的食品。

李芳表示,至11月23日结束前,都会带给民众丰富的社区教育内容。8月第一周将教民众怎样种花,鲜花怎样才开得久,怎样制作乾花,8月第二周将请日本商家介绍绿茶、杜仲茶的好处。欢迎民众参与。◇

责任编辑:艾伦

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