【大纪元2016年07月29日讯】（大纪元记者林丹纽约报导）在法拉盛新开张的“绿色市场”上，健康专家介绍说，每天餐盘里应该包含谷物、蔬菜、水果、蛋白质，蔬果最好包含五种颜色，这样吃得平衡，吃得健康。那么，是哪五种颜色呢？
“吃得好，活得好”（Eat right, Live right）。“绿色市场”（Green Market）自上周三首次进驻法拉盛凯辛娜大道枫叶球场（Maple Playground）后， 经过媒体宣传和民众亲身体验，让该市场农产品以新鲜、营养在法拉盛一炮打响。周三（27日）是它第二周展销，不少市民再次来帮衬或慕名前来。“帝国蓝十字蓝盾健保”在此处开展营养教育，派发宣传单张并作讲解，教民众认识“盘子上的五色”所带来的不同营养。
“每天餐盘里应该包含谷物、蔬菜、水果、蛋白质。蔬果最好包含五种颜色，这样吃得平衡，吃得健康。”蓝十字帝国蓝盾健保小商业促进主任李芳和社区健康教育专家、公共健康硕士Sarah介绍，五种颜色为：绿色、红色、橙色、黄色、紫色，五色蔬果提供丰富维他命和矿物质，为人体所需并可预防慢性病。
她们说，橙色的蔬果（如橙子、橘子）含丰富维生素C，维C能抗氧化，增强免疫力；橙子也含丰富维A，对视力好。 红色蔬果（如苹果、番茄），含丰富维生素B6和番茄红素，B6可帮助平衡心情和有助细胞再生，番茄红素可防癌。苹果还可以控制心律和血压。绿色蔬菜如菠菜、葡萄，含丰富维K，维K与骨骼的形成有密切关系。黄色的香蕉和哈密瓜，有丰富锰和维C，锰可帮助伤口愈合和新陈代谢。紫色食物（如李子、茄子），含丰富钾和维E，钾可控制心律和血压，维E像抗氧化剂，保护组织免受侵害。
家庭主妇是一家人之口，她们采购的食物，决定一家人吃得是否健康。到绿色市场买菜的陈太表示，她对食品非常讲究，她经常为了买上有机食品，到全食（Whole Food）、BJ’s去，并货比三家。“这些是本地农民，运输方便，相信来源会比超市的更新鲜。吃得科学，身体好了就不用吃药。”
绿色市场除可接受现金、信用卡、借记卡，划扣粮食券兑换折扣券外，还可用奶票（WIC）去门店换取专门购买蔬菜的“支票”，拿到农夫市场消费。
市政府对“绿色市场”的食品有严格的质量要求，规定不得销售受到辐射和转基因的食品。
李芳表示，至11月23日结束前，都会带给民众丰富的社区教育内容。8月第一周将教民众怎样种花，鲜花怎样才开得久，怎样制作乾花，8月第二周将请日本商家介绍绿茶、杜仲茶的好处。欢迎民众参与。◇
责任编辑：艾伦
