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切了不哭 日本“不催泪洋葱”今秋上市

日本好侍食品集团所研发的不催泪洋葱(图右)于今年秋天正式上市,其价格大约是一般洋葱(图左)的两倍。(北海道新闻网页撷图)

日本好侍食品集团所研发的不催泪洋葱(图右)于今年秋天正式上市,其价格大约是一般洋葱(图左)的两倍。(北海道新闻网页撷图)

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【大纪元2016年07月29日讯】(大纪元记者陈俊村报导)日本一家食品公司研发出一种不会刺激泪腺洋葱,可避免人们在料理洋葱时出现泪流满面的窘态。这种洋葱生吃的味道据称与苹果或梨子类似,其价格为一般洋葱的两倍左右,将于今年秋天上市。

经过多年的研发,日本好侍食品集团(House Foods Group)培育出这种不催泪洋葱。该公司研究人员系以会发射离子的灯泡长期照射这种洋葱,进而抑制洋葱内部会刺激泪腺的酶生长,使其较不具刺激性和恼人的味道

当人们切、剥或吃这种洋葱时,再也不会因为泪腺受到刺激而眼泪汪汪,也不会在手上或口中留下臭味。

该公司的科学家因为找出洋葱中会刺激泪腺的酶和抑制方式,在2013年获得搞笑诺贝尔奖(Ig Nobel Prizes)。之后,他们依据当初的研究结果实际开发出不催泪洋葱。

该公司声称,这种洋葱不但能减少泪水,也能使消费者的脸上呈现更多笑容。或许是因为这样,该公司将这种洋葱命名为“微笑之球”(Smile Ball)。

“微笑之球”去年在东京的超市和网路上试售,迄今已经售出大约5公吨。自今年秋天开始,这种洋葱将在日本各地的超市上架,其售价为一包(两颗装)450日圆(约4.3美元),大约是传统洋葱的两倍。

“微笑之球”没有一般洋葱的臭味,它生吃时会有一种类似苹果或梨子的甜味。如果做沙拉的话,不用水处理也可以吃。

该公司预计扩大“微笑之球”的生产规模,希望其产量在2019年可以达到1,000公吨。

责任编辑:林琮文

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2016-07-29 3:04 PM
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