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健康无忧 清凉无限

missKOREA 诚意奉献夏日特惠餐

文|王晓莲

missKOREA出品的“海鲜刀削面”。(Samira Bouaou/大纪元)

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【大纪元2016年08月18日讯】日头赤炎炎,热得没胃口,饿了也不知道吃什么好,成为都市上班族生活上恼人的难题。怎么样可以促进食欲,吃得好,又能既消暑又健康?以提供高品质宫廷料理闻名的missKOREA 韩餐厅,特别诚意推出夏日健康消暑系列菜肴,即能帮您不失时令滋补养生,还能伴您度过一个既轻盈又凉快的夏天。

夏季天气炎热,很多人吃不下正餐或是油腻的肉类,有时以青菜、水果果腹,往往容易造成蛋白质缺失,也会使身体的代谢功能变差,导致体力不好、容易疲倦。研究表明,面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的微量金属,因此吃面条能使人健康长寿,故有“长寿面”之说。

被誉为“美食达人”的missKOREA餐厅老板Sophia Lee女士,深谙韩国健康饮食的制作精髓,她特别开发的夏日美食菜单中提供不同种类、不同口味的五种面条:沙冰冷面、泡菜冷面、凉拌面、海鲜刀削面和牛骨汤刀削面。

Sophia介绍说:“蛋白质对人体很重要,尤其在夏天。我们选用的面条是用全麦面和荞麦粉制作的,蛋白质、纤维素含量高,不含脂肪和胆固醇,非常适合夏日食用。8月份,我们特别举办“面食特享”活动,从上午10点 到下午5点提供五种口味的面条,全部享受特价,仅$9.95。 之所以选择5种口味,是因为韩国美食文化中讲究‘五福’,我想藉美味传递韩国美好的饮食理念。”

神仙牛骨汤的故事
十多年前,以“神仙牛骨汤”开启辉煌餐饮事业的Sophia,曾经以一碗“全天然、味道鲜美”的牛骨汤让一个生病的婴儿迅速康复,当时身为三星电子副社长的孩子父亲万般感激,“神仙牛骨汤”的故事开始在当地盛传,以诚意制作美食的Sophia,不断开发各式美味,不仅成为纽约的美食达人,更是成为宣传传统韩国饮食文化的代言人。

被誉为“美食达人”的missKOREA餐厅老板Sophia Lee女士。(Samira Bouaou/大纪元)
被誉为“美食达人”的missKOREA餐厅老板Sophia Lee女士。(Samira Bouaou/大纪元)

牛骨汤在韩国多作为早餐,经过精心的熬制,汤汁香而不腻,浓而不浊。如果感冒或消化不好,可以喝一碗牛骨汤,发汗又消食,并且保证了营养和钙质的吸收。在烹饪牛骨汤上,Sophia跟厨师特别强调:“别管费用,就是放最好的食材”。她要求厨师不放任何人工调味料和增味剂,并且在熬煮过程中不断的清除浮在上面的油脂,色泽纯白、味道鲜美的骨头汤,香醇厚重,饱含诚意。

以热治热的“牛骨汤刀削面”

韩国人相信“以热治热”,也就是越热的天越要吃热的食物进补。他们认为:大热天进补,正像给一棵茁壮的树苗施肥,能让它更加强壮。还有,大热天出汗多,身体排毒的同时,人更容易虚弱,所以更要大补,因此,韩国人三伏天都要喝牛骨汤、人参鸡汤等滋补汤品。

missKOREA出品的“牛骨汤刀削面”,以香浓的牛骨汤为底汤,醇香浓郁,肉味入汤,汤味入面,吃一口面软嫩香滑,喝一口汤浓香四溢。

missKOREA出品的“牛骨汤刀削面”以香浓的牛骨汤为底汤,醇香浓郁。(Samira Bouaou/大纪元)
missKOREA出品的“牛骨汤刀削面”以香浓的牛骨汤为底汤,醇香浓郁。(Samira Bouaou/大纪元)

Sophia介绍说:“汤底的口味,决定了餐厅的品质,因为冷面的价格不高,所以很多店家对冷面的汤底,不是很重视,只是简单的调制,我们选用经过24~48小时熬煮的高汤,尽管很费时费力,成本很高,但是口味好,我们没有添加任何化学调料,所以汤底可以做饮品。missKOREA是BBQ专门店,有很多肉品和骨头,食材很丰富,我们可以熬煮很浓郁品质很好的高汤。 ”

Sophia还特别强调:“夏日,户外的温度很高,但是上班族的办公室里,空调往往开的很大,会多发感冒,喝一碗热汤面,让身体发汗,是补充营养和能量的好机会。”

胜似饮料的“沙冰冷面”

人们在炎炎夏日,为了消暑降温,经常会食用冰凉甜品和各式碳酸饮料,尤其是年轻人。孰不知,这样容易在不知不觉间摄取过多卡路里,增加体重,还会造成胃部不舒服。
很多营养师都告诫人们尽量避免“甜而无营养的饮料”,一方面因为有色有味的饮料,容易使体内积存太多糖分而发胖,另一方面,含有糖分的饮料喝太多,会使吸收该有的蛋白质、维生素的空间,相对减少。那么,除了饮料,还有什么更好的选择吗?

missKOREA出品的这道“沙冰冷面”,酸甜口味,非常清淡,入口凉爽,胜似饮品。Sophia介绍说:“夏日天热,年轻人不喜欢喝热的汤品,喜欢喝添加糖和色素的饮料,这样对身体不好。刚一入口,会感觉凉快,可以过一会儿,可能就会有不适感。我们的冷面汤水,是高汤熬煮的汤底,很健康,不含色素和更多糖粉,添加了沙冰增加清凉的口感,再搭配劲道的冷面,即可以吃饱吃好,又健康养生,是这个夏天消暑的最好选择。”

missKOREA出品的这道“沙冰冷面”,酸甜口味,非常清淡,入口凉爽,胜似饮品。
missKOREA出品的这道“沙冰冷面”,酸甜口味,非常清淡,入口凉爽,胜似饮品。(Samira Bouaou/大纪元)
酸、甜、辣完美调和的“凉拌冷面”,添加了肉片、鸡蛋、黄瓜丝、泡菜和萝卜片等食材,佐以带甜微辣的酱料和提味的麻油,入口香甜,带一丝凉意,真是爽口。(Samira Bouaou/大纪元)
酸、甜、辣完美调和的“凉拌冷面”,添加了肉片、鸡蛋、黄瓜丝、泡菜和萝卜片等食材,佐以带甜微辣的酱料和提味的麻油,入口香甜,带一丝凉意,真是爽口。(Samira Bouaou/大纪元)
开胃的泡菜最适合夏天食用了,这份“泡菜冷面”将泡菜汤和肉汤完美融合,滋味清甜香浓,吃后顿感开胃增力。(Samira Bouaou/大纪元)
开胃的泡菜最适合夏天食用了,这份“泡菜冷面”将泡菜汤和肉汤完美融合,滋味清甜香浓,吃后顿感开胃增力。(Samira Bouaou/大纪元)

missKOREA
地址:10 W 32nd St, New York, NY 10001
电话:212-594-4963
网址:www.misskoreabbq.com
7天24小时营业

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2016-08-18 5:12 AM
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