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二十载传奇美味 曼哈顿顶级法餐Bouley

老板 David Bouley ( 图由Bouley提供 )

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【大纪元2016年08月18日讯】(大纪元记者李乐儿综合报导) 在纽约曼哈顿下城的翠贝卡区,有一处看上去并不显眼的建筑,但里面的装饰布置和烹饪的美味,却极其高档奢华,这就是纽约最有名的法式餐厅之一Bouley。

Bouley的晚宴厅 ( 图由Bouley提供 )
Bouley的晚宴厅 ( 图由Bouley提供 )

珍宝蟹、鳕鱼、扇贝,还有北卡罗来纳州的粉红虾肉,罗德岛朱迪斯角的美味鱿鱼,再配上风味独特的黑松露,统统放进海洋本草肉汤中,一碗热腾腾、香喷喷的法式海鲜汤乍现眼前!

 

 

 ( 图由Bouley提供 )
( 图由Bouley提供 )

Bouley是米其林一星餐厅,他的Lunch Tasting Menu五道菜只要$55,跟其他米其林餐厅相比,算是“负担得起的”的选择。Bouley的装潢非常考究,极具欧洲风情。据说就连地下室的大门都是从意大利古堡拆卸运送来的。

(图由Bouley提供)
(图由Bouley提供)

法式餐厅Bouley老板、名厨David Bouley生于康涅狄卡州,曾远赴欧洲在法国索邦大学学艺,并与多位欧洲顶级大厨一起工作。后来他回美闯荡,把70、80年代最时尚的法国饮食风带到纽约。他曾是纽约第一个接受法国新饮食风训练的厨师。1987年,Bouley在曼哈顿翠贝卡区开辟了第一家Bouley,很快名震遐迩。80年代末至90年代,Bouley有八次被Zagat评为纽约市餐馆第一名。1991年,Zagat采访了7000名食客,会去哪里吃人生的最后一顿晚餐,大部分人都选择了Bouley。24年过去了,Bouley火到今天,这与老板David Bouley不断在饮食上的创新有很大关系。

David Bouley (图由Bouley提供)
老板David Bouley (图由Bouley提供)

如今,Bouley更注重食物营养价值的呈现,David Bouley还会经常与博士专家和营养学者一同工作更科学的营养搭配。让这家拥有六星荣誉的法式餐厅,在兼顾美味的同时,更体现了健康饮食的理念。

地址:163 Duane Street New York, New York 10013

电话:212-964-2525

网址:www.davidbouley.com

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