【大纪元2016年08月26日讯】 在美国，牛排是最重要的食物之一,美国人对牛排的痴迷如同中国人对面食的喜爱。 在纽约要怎样找到真正地道的牛排馆，今天小编就带大家到LDV集团旗下的American Cut.来看一看。它曾被美国新闻频道Fox-News评为‘1# STEAKHOUSE IN AMERICA’美国第一牛排店。
主厨Daniel向我们推荐了Filet mignon，这个词来源于法语，中文是牛里脊的意思 ，也就是我们常说的菲力牛排，它是牛身上最珍贵的部分，也因为是运动量最少的地方,所以质地鲜嫩精瘦且油脂极少。
American Cut与其他牛排店的不同在于它还有很多海鲜类食物供食客选择。Daniel向我们推荐了他们的招牌Crab Cake（蟹肉饼）跟Cedar Plank Salmon（杉木烤三文鱼）。
这道杉木烤三文鱼可要重点推荐，肉质新鲜可以让你感到海洋般的清新，外脆里嫩，入口即化。
中国人讲究荤素搭配，这里虽然是牛排馆，蔬菜却一样做的精致，红萝卜可能很多人都不喜欢，怕它的腥味。可是在主厨推荐后，小编还是尝试了一下，原汁原味，没有额外的香料调配，却口感极佳，没有红萝卜的腥味。 真的想跟厨师学下这道菜的秘笈。
听说评判一家餐厅的品质高低，要看它的甜品做得如何。American Cut的甜品不要看份量这么大，吃掉时却是不知不觉，让你欲罢不能。太多美味，在此不一一赘述。因为是顶级牛排店，所以价格也比较昂贵，不过这样一顿大餐足以慰藉忙碌一周的疲惫，让你心情大开。
Tips:点牛排英文讲法: 一分熟 rare ; 三分熟 medium rare; 五分熟 medium；七分熟 medium well; 全熟 well done
American Cut Midtown
109 E 56th St, New York, NY 10022
(责任编辑/梁辰)
