【大纪元2016年08月29日讯】（大纪元记者杨存菁报导）“她在英国切除肿瘤后，几乎不能吃任何东西，直到尝试未加工裸餐食物，才真正明白健康食物对人体的重要。”Noel分享Anything but salads（简称ABS）合伙创办人Calista的故事，这也让她们重新体会东方古文化──食疗的智慧。
几近半个世纪的工业革命及化工技术的发展，使大量对人体无益的垃圾食品充斥市面，人们开始反思天然食物对人体健康的重要性，于是开始追求回归纯净的健康生活。另一方面，东方食疗概念及中医草药知识一直是健康与养生的象征，对健康意识的抬头，让古智慧与回归纯朴的新风潮走到一起，“我们想把几千年的东方食疗智慧融入到现代食品中，让大家不用回到古代就能享受养生又好吃的食物。”Noel讲述ABS的成立理念。
有机商品融入中医药知识
Noel相信西药治病属治标不治本，中药则以暖慢调理体质为主，ABS的合伙创办人大多都是东方背景、接受西方教育，更有在多国游历及工作的经验，“这让我们更能体会到如何结合东方中医药与西方食物，而不会有违和感，并且品尝起来好吃，天天食用还能保健养生。”
灵芝咖啡就是ABS特色食物之一，咖啡为酸性食物，天天饮用不见得有益人体，但加了白桦茸的咖啡，就有补充免疫力功效，“白桦茸是蘑菇之王，不但是碱性食物能帮咖啡达到酸碱平衡，同时又有抗癌、提升免疫力的功效。”
红色有机干果发芽荞麦也是设计成天天吃的能量餐，除了发芽荞麦含丰富蛋白质及膳食纤维外，还添加苹果及椰子干、冬虫夏草、人参、枸杞、姜等东方医药食材，是大大提升抵抗力的超级食物，更是坊间买不到的。
现在很多人只将食物当饱腹用，不在乎均衡营养的重要性。ABS最受欢迎的Laughing Buddha Bowl就是以藜麦为主的均衡料理，以韩国石锅饭为概念，搭配各种有机蔬果如：香菇、豆芽、蕃茄干、腌渍的酸甜紫花椰菜、彩椒、红萝卜及蜜制杏仁甜辣酱，拧上柠檬汁，更口感丰富又营养美味。
将中医药知识融入食材中，不仅是东方人的专长，现在连西方企业也视东方医药学知识为珍宝。以健康为企业核心的荷兰Frenchtop，在保健品的设计上就常常参考《本草纲目》的记载，“因为纯天然有机的食材是看天吃饭的，不一定供货稳定，所以我们会寻找更多不同的替代品。中医药书中有很多奇特的植物，所以我们的团队常研究药典里的草药有哪些功能，如何运用。”国际贸易经理Francisco Muller表示，他们将产品的全部成分及比例都标示在包装盒上，不仅成分天然有机，连制程也力求天然无负担。
商品制程力求天然无化工
保健品如何区分天然或化工萃取制成？“你把它放到水里，化工制的维他命是不溶于水的。而我们的产品不但能被水溶解，还能看到纤维。”Francisco以制作蕃茄粉为例，Frenchtop不以化工技术提炼茄红素，而是用物理水蒸方式保留整颗食物的养份，并将其压缩到胶囊中，“将整颗蕃茄压缩到小小的蜂胶胶囊中是最难的技术，我们花了3年的时间才找到方法。”他说。
Frenchtop相信健康才是最重要的，Francisco说：“我们想成为天然有机的企业标竿，给这行业设定一个标准，我们不担心竞争，即使等了3年才研发出最稳定的压缩配方，但这是值得的。”Frenchtop不但以中草药知识设计出许多不同于市面贩售的天然保健品，对健康的坚持也让他们在这几年不景气的环境下，业绩逆流而上，在全球都有不错的销售成绩。#
责任编缉：莫森
