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生机饮食副作用多 先了解体质是否合适

营养专家说,蔬果汁不能当作主食,长期饮用营养不均衡,恐引发严重问题。(photos.com)
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【大纪元2016年08月05日讯】(大纪元记者韩婕编译报导)无论你是一个健康的爱好者,或只是渴望得到一个美好的身材,如果你准备从固体饮食改换成吃蔬果汁(生机)饮食法,建议先了解生机饮食是否适合你的体质。

近几年来榨汁机成为大商机,教导“如何”吃疏果汁饮食的书充斥坊间,概述榨汁饮食的书籍销售数以百万计。许多人声称,蔬果汁饮食使他们的生活变得更好,可以得到光滑的皮肤、更多的精力和苗条身材等好处。

长期食用蔬果汁饮食引发偏头痛

据英国电讯报报导,事实上,营养师和食品专家们不断提醒追逐时尚蔬果饮食这种瘦身饮食法是无效的,甚至可能会对身体造成长期的危害。所有柑橘类(citrus)水果榨汁会引发偏头痛早有认知。

2004年的一项研究发现,当挤压柑橘类水果的外皮时,它会释放出辛弗林(synephrine,类似麻黄素、肾上腺素,具有兴奋剂作用,可促进新陈代谢),会让血管收缩、增加高血压风险,所以可视它为一个触发器 。

柑橘类水果会导致一些患者缺镁,而缺镁则与无预兆偏头痛有关;其他的问题还包括极度疲劳、烦躁、便秘等。

引发生育、代谢及肝功能损害问题

蔬果汁饮食法可以减轻体重,但会有副作用。那些专吃蔬果汁饮食几个星期、甚至几个月,而不吃其它任何主要饮食的人,可能已把自己放在严重的健康风险上了。

知名的肥胖和糖尿病专业营养师库尔基女士(Sioned Quirke)说:“在短期内,实行蔬果汁这种饮食方法的这些妇女可能会面临头晕、疲劳和头痛等症状。从长远来看,她们可能会遭到很严重的健康后果,包括生育、代谢,甚至肝功能损害的问题。”

她说:“水果和蔬菜含有大量的人体所必需的维生素和矿物质,但缺乏重要的氨基酸、脂肪和蛋白质。低生育力和榨汁饮食的联系是不明确的,但这是事实,妇女若想怀孕就必需达到最佳的生育状态,如果你的饮食不均衡机会就不大。”

已知缺乏镁会导致偏头痛,在贝类、豆类和禾谷类含有丰富的镁,但水果和蔬菜却没有太多的镁。库尔基补充说,其它维生素缺乏也会导致偏头痛,甚至有时温度变化也会导致偏头痛。

库尔基指出,身体每一个细胞是由蛋白质组成的,长期饮用蔬果汁若蛋白质摄入量不足,可能导致肌肉萎缩。有些蔬果汁会加入海藻以增加蛋白质的摄入量,但其蛋白质含量低于其它食物的来源。

大多数的蔬果汁中缺失良好的高密度脂蛋白胆固醇(HDL cholesterol),它有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL cholesterol),并抵御心脏疾病。

大脑是由长链脂肪酸构成,这种物质只在鱼油中发现,在植物界仅鳄梨含长链脂肪酸。

不具排毒功效

在英国布里斯托尔大学(Bristol University)任职的白克营养师(Sue Baic)否认蔬果汁有排毒的效果。白克女士表示,排毒的想法是基于体内有毒素积聚,通过食用或不进食某些东西来排掉,但并没有证据表明我们的身体内有毒素积聚,如果真有,我们会感到非常不舒服。

生机饮食的科学依据薄弱

一名现住在美国的47岁奥大利亚人克鲁斯(Joe Cross)也出版最畅销的榨汁指南,并以自己的亲身体验蔬果汁饮食的好处。之前,他是一个宴会常客,在他40岁生日的前一晚,他喝了10罐啤酒、一瓶葡萄酒、半瓶伏特加和吸一、两包的香烟。他日益变胖,直到身体患了慢性荨麻疹,全身发痒,不得不靠着类固醇来压制荨麻疹的症状。

第一个验证的人总是有最大的说服力,在他最胖时,达到22.5英石(315磅,143公斤),他认为他快要死了,但是在他开始蔬果汁饮食法后,他恢复了完全健康的身体,荨麻疹也不药而愈。他现在体重是16.25英石(227.5磅,103公斤)克鲁斯与号称蔬果汁大王的瓦勒(Jason Vale)有注册医生的背书,并亲身体验了蔬果汁的好处。

然而,事实上蔬果汁饮食的科学依据是粗略的。在瓦勒蔬果饮食方法中,有十年的经验证明五天或七天的蔬果汁饮食后,75%的一型糖尿病减少了药物治疗。不过这一说法缺乏医学期刊的科学数据支持。虽然很多人推崇生机饮食(蔬果汁饮食法),但并没有科学方法能证明它有净化身体的功效,同时也没有医学理论指出什么人不可以吃蔬果汁饮食。

克鲁斯建议孕妇或正在接受透析和化疗,以及体重太轻或有癫痫症的人不要尝试蔬果汁饮食。他并指出,如有人吃生机饮食昏倒、感觉头晕或低血压应停止饮食,并立即就医。

有人吃生机饮食后就医

但坊间确实有人吃生机饮食吃坏了身体,因为每个人的体质不同,吃的蔬果汁成分也不同,所以效果当然不同。

大部分的蔬菜都偏属寒性,只有少数的蔬菜是温热性的,但有一些蔬菜生吃的时候是寒的,煮熟后性质就会转变,如白萝卜和莲藕生的时候属寒性,熟的时候是温性。体质虚寒的人不可一次吃太多蔬菜,少生吃蔬菜、凉性水果或喝蔬果汁,或煮菜时加入葱、姜、蒜,吃蔬果汁时加入暖胃的香料、坚果、姜或姜黄。但热性体质的人,因为蔬菜有清热、生津、润燥、通便、利尿的功效,故对改善热性体质的不适有很大的助益,所以应该多吃蔬菜。

通常一天吃两份水果即可,所以果汁不可多喝,而且水果有果糖,果糖吃多也不好。

古老的养生重温食

现代人讲究养生,早上起床空腹先喝杯热开水,平常也少喝冰水,任何古老医学,包括中医及印度医学都不赞成生食,因吃生冷的食物,会降低胃的能量;越吃越寒,身体很容易出问题。

食疗养生专家庄淑旗博士说:“多吃温食。”

石原结实博士说:“体温降低一度,免疫力下降百分之三十至百分之四十,生食、寒食造成体温低、易老化、癌化。”

亚洲人与西方人体质不同,可从坐月子方式上看出,除了风俗习惯的差异外,还有日常饮食习惯的差异也导致成长后的体质差异,所以生机饮食不是拿了水果和蔬菜打汁喝就成,得要先做功课,了解一下蔬果的属性,再配合自己的体质,同时再适当搭配主食,让营养均衡才能达到身体健康的目的。

责任编辑:茉莉

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2016-08-05 7:22 PM
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