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组图:在德国应品尝的29道美食(中)

德国特色红果羹。(Karsten Planz/Flickr)

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【大纪元2016年08月06日讯】德国人的饮食可能不太清淡,却是货真价实的好东西。虽然各色香肠(wurst)令人眼花缭乱,还是有很多其它美食可选(多数不适合素食者),比如淋肉汁的肉丸、各种制法的土豆和各式甜点。下面就为您逐一呈现。

(接上文)

11. 德国常见的一道牛肉菜是炖牛肉卷(rindsrouladen)——牛肉薄片包着培根和洋葱(有时还有酸黄瓜)。配菜常常是炖紫甘蓝(Rotkohl)。

(Oliver Hallmann/Flickr)

12. 红果羹(Rote grütze)是用红醋栗和覆盆子、草莓等各种浆果制成的甜点,通常与香草酱或酸奶一起吃。

(Karsten Planz/Flickr)

13. Leberkäse直译为肝奶酪,但和肝、奶酪都没关系,吃起来很像波隆那香肠,外国人常称之为德国肉饼。一定要配着小圆面包(semmel)和芥末酱吃。

(Jessica Spengler/Flickr)

14. 马铃薯煎饼(kartoffelpuffer)与酸奶油或苹果酱佐食最佳。

(Nick Gray, Wikimedia Commons)

15. 在德国南部和奥地利流行的皇帝煎饼(kaiserschmarrn)是焦糖或巧克力风味的切块煎饼,要趁热拌糖粉和水果吃。

(Oliver Hallmann/Flickr)

16. 黑面包(schwarzbrot)是德国早餐桌上的常见主食,里面缀满各种种籽和坚果,赋予其独特的质感和口感。

(Heike Rau/Flickr)

17. 每个德国市场几乎都能见到德国姜饼(lebkuche),尤其在圣诞节前后。姜饼往往是心形,装饰著可爱的宠物名或鼓励的话。

(Simone Buchholz/Flickr)

18. 柯尼斯堡丸子(königsberger klops)原本是普鲁士菜,就是牛肉丸配酸豆和肉汁。

(pixabay)

19. 虽然炖牛肉(goulash)发源于匈牙利,但牛肉与蔬菜、马铃薯与红辣椒等香料一起炖的牛肉汤(goulash soup)在德国无处不在。

(mike germany/Flickr)

20. 马铃薯在德国美食中也随处可见,马铃薯丸子(knödel)或饺子(klöße)可配任何主菜。

(Benreis, Wikimedia Commons)

责任编辑:苏明真

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2016-08-06 9:44 PM
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