【大纪元2016年09月17日讯】（大纪元记者朱丽娅悉尼编译报导）意大利面量器、意大利面机、新奇冰块托盘，如此等等厨房必备器具让人爱不释手，可用来节省时间和烹饪更好的食物。但如果厨柜里充满着无用的工具，那就需要清理一下了。
据澳洲Domain房地产网报道，以下列举了专家们建议的应该淘汰掉的和应该添置的厨具。
《美食与美酒》（Food & Wine）杂志的自由撰稿人、布里斯本的Jocelyn’s Provisions公司的产品与料理开发专家Lizzie Loel：
淘汰：煮蛋器。
“它们粘连，倒翻时不烫伤手指是取不出鸡蛋的。相反，不用之，在深平底锅中煮沸水，加上一点白醋，将新鲜鸡蛋放入煮上4分钟，然后用漏勺舀出来，用纸巾擦干水，完美煮蛋就完成了。”
推荐：Nutribullet大功率搅拌机
“这可制作果汁、细泥、酱汁和调味品等许多东西，可用于制作如罗美斯扣（Romesco）酱、乳状调味品，可用于新鲜果汁和冰沙。”
伦敦Lantana Cafe的创始人Shelagh Ryan:
淘汰：不锈钢蒸鱼器。
“我的这个可爱的未曾使用过、但占据了宝贵的橱柜空间的物品，衹是为了等着能供20人食用的蒸鱼时使用。”
推荐：石杵和研钵
“捣蒜、制作咖喱酱、香蒜酱、沙拉酱、捣碎坚果、研磨香料时特别有用，味道比捣磨之前更为浓郁。再加上该工具不存在危险，对孩子没有安全隐患。”
食品专家和旅行作家、最新的烹调书Milkbar Memories的作者Jane Lawson：
淘汰：意大利面条机
“我在过去的20年里只用过屈指可数的几次。它并不便宜，而且占用空间，清洁起来麻烦。现在不乏高质量的新鲜意面出售，因此我不介意直接购买。也可以在厨房台面上手工做意面，如自家制作的小方饺。”
推荐：KitchenAid电动搅拌机
“一个真正高质量、大功率电动搅拌机可担任如制作蛋糕、酥皮、奶油和揉面等工作，节省时间和人力。我喜爱KitchenAid搅拌机。这是一个非常划算的投资，经过15年的频繁使用都没有出现问题，而廉价版的电机可能就已烧毁了。”
厨师和美食（theseasonaltable.com.au）博客主Sam Coleman：
淘汰：纸杯蛋糕奶油分配机。
“我想喜欢它，但它确实不起什么作用。衹要你添加任何东西，像巧克力片或水果，它就会发生堵塞。不必花20元钱去买它，就用勺子或小水壶代替吧。”
推荐：Breville棒式搅拌机
“它是汤和调味汁方面令人难以置信的多功能工具。如果你没有足够的空间安放食品处理器，这个小小的工具能帮不少忙。我用它每天早上给女儿做冰沙，甚至用它来研磨香料。”
认证的健康教练、创建了自己的健康与生活公司（Brenda Janschek Health & Lifestyle）的Brenda Janschek女士：
淘汰：特氟隆（Teflon）不粘煎锅
“虽然毫无疑问它们易于使用和清洁，但过热时不粘炊具会释放出有毒烟雾，包括一些致癌物质。虽然衹要不是过热，特氟隆（Teflon）是安全的，但温度的监控可能会非常麻烦。其实不用它很容易，只需用不锈钢或铸铁锅等安全的金属器具来替换即可。”
推荐：慢炖锅
“作为有两个孩子的忙碌工作的母亲，丈夫也工作时间很长，慢炖锅便成为我生活中的挚爱。通常早上我将中意的原材料放入锅中，按几个按钮，然后就只等着闻美味香气了。它不仅能煮好四口之家的丰盛晚餐，还总有剩余。所有这一切最后只用清洗一个烹调锅就可以了。”
布里斯本Scrumptious Reads的公司的拥有人Julie Tjiandra：
淘汰：鸡蛋分离器
“这是金钱、资源和劳力的真正浪费。”
推荐：木勺
“不管我的抽屉里有什么炊具，木勺是我做饭的时候大多数会用到的工具，这是一个很平常，但很重要的厨房工具。”
Nutritional Edge公司的创始人Zoe Bingley-Pullin：
淘汰：水果取核器
“使用正确的刀，并知道如何去切就可以了，没有必要购买水果取核器，然后还得安排存放空间。”
推荐：食物处理器
“它不仅可以让你在几秒钟内做好蘸酱和果泥，而且还有助于减少浪费。例如，如果你有吃剩的香草，你可以迅速把它做成香蒜酱，或有剩下的切碎的西红柿，也可以做成酱料。”
责任编辑：简沐
