二十四节气——寒露节气到

【文史】寒露缀衰草 人怀千古心

文:容乃加
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寒露应秋杪 清光澄曙空

这是唐代诗人权德舆(公元759年-818年,字载之)的诗句(〈奉和圣制丰年多庆九日示怀〉),物候随时移,“寒露”来秋晚,长空澄澈,秋高气净沁心怡人。

唐代诗人孟郊(公元751年-814年,字东野 )吟“寒露”:

秋桐故叶下,寒露新雁飞。
(〈与韩愈李翺张籍话别〉)

寒露时节映晚秋,梧桐老叶飘零,澄空下映现南迁新雁影。清澄长空下笼罩着万物预告秋尽、备寒冬的物候现象。

寒露,第十七个节气

寒露,二十四节气中的第十七个节气,当太阳到达黄经195°时为寒露节气之始。每年在西历108日前后一日到下个节气“霜降”前的这半个月期间。“寒露”是二十四节气中反映气温下降过程的指标节气,另外还有白露和霜降。白露在秋分前,寒露和霜降在秋分之后接续而来,显露天宇之气在秋天阳衰阴盛,寒萌热退。

一交寒露节气,也就是季候进入晚秋了,白日里,阳光柔和了,水底下气温下降明显,在中国南方的广东一带就流传着寒露的谚语:“寒露过三朝,过水要寻桥”。

《月令七十二候集解》中说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”九月是指黄历九月,九月节就是“寒露”。节气实为“节”与“气”的合称,月初为节,月中为气。“寒”字出现在一年节气中自寒露开始,夜里寒气似乎行将凝结。

寒露落在10月中,10份中国大陆各地的平均气温分布差别明显。华中江淮、江南各地一般在15℃-20℃之间;华北、黄淮平原和东北南部约在8-16℃之间;而西北的部分地区、东北北部的平均温度已经降到8℃以下;至于青海省高原部分地区的平均温度可能落到0℃以下了。

寒露的物候

《逸周书‧时训解》记载寒露三物候:“寒露之日,鸿雁来宾,又五日,爵入大水为蛤,又五日,菊有黄华。”

《月令七十二候集解》记载寒露节气物候为:“初候鸿雁来宾,二候雀入大水为蛤,三候菊有黄华。”

1、鸿雁来宾:新雁南飞。雁以仲秋白露、秋分节气时先至者为主,是老雁,季秋后至者为宾,是新雁。新生之雁到了寒露羽翼硬了起飞南越。还有一解,宾,作滨,水际也。鸿雁飞来到水滨。

2、雀入大水为蛤:大水,海也;爵,古同“雀”。《太平御览‧鳞介部十三‧蚌》“季秋,爵入大水为蛤(爵,依屋之雀也,飞鸟。随阳入藏,故为蛤。)”。

3菊有黄华:黄菊花开了。天地草木皆华于阳,独菊华于阴。“菊本作鞠,从鞠穷也。花事至此而穷尽。”(大戴礼汇校集注第一卷注)故一般以菊花象征“长寿”。其色黄正应了季秋土旺之时。寒露时节菊花开,宣告一年花事的尾声,也突显菊花异于他花,凌寒露而着花,坚毅坚强,有“寿客”之名。菊花的别名也很多,如黄华、女华、金蕊、菊华、更生、帝女花……等等。

自古人们以“黄”为正,黄菊,天地草木皆华于阳,独菊华于阴。(容惠珍/大纪元)
自古人们以“黄”为正,黄菊,天地草木皆华于阳,独菊华于阴。(容惠珍/大纪元)

 

寒露俗谚

碧云天,黄叶地,秋色连波,波上寒烟翠。(Photo by Don Emmert/ AFP Photo)
碧云天,黄叶地。秋色连波,波上寒烟翠。(Photo by Don Emmert/ AFP Photo)

1、“寒露百草枯”、“露水先白而后寒”:百草损于肃杀秋气而凋零。宋代名臣范仲淹的〈苏幕遮·怀旧〉描写:碧云天,黄叶地,秋色连波,波上寒烟翠。岂不就是寒露这时节的景象?唐朝韩翃754进士,大历十大才子之一)吟:“九月寒露白,六关秋草黄”(〈鲁中送鲁使君归郑州〉),九月所指是黄历九月,秋草侵边塞瑟瑟黄连天。

2、“秋分早、霜降迟,寒露种麦正当时”:华北平原南部、华中地区白露节气一到,农家忙种麦,一直忙到霜降时节。在北京一带则在秋分到寒露前种上才不会误了时。

3、“白露风、寒露雨”、“寒露开花不结子”:白露时节刮台风,寒露时节则来雨;若在寒露时节刮强风,此时开花的稻穗就结不成果实了。

4、“九月起九降”:“九降”是“九降风”的意思,是台湾北部冬季凛冽、干燥北风的俗称。根据陈文达编修《台湾县志》所记:“九月,北风凛冽,积日累月,名曰九降风。

风檐以新竹九降风的特性为设计理念,利用738根桧木、从入口处2公尺经17层框架层层相叠攀升至6公尺,配合山峦起伏,象征儒家思想中的“谦逊”。(中央社)
象征新竹九降风的风檐,反映深秋季节的特色。(中央社)

有句台湾趣味谚语因九降风而生:“九月起九降,臭头仔无地藏”,说的是黄历九月寒露时期刮起了“九降风”,刮走人头上帽子是常有的事,头上帽子戴不住,癞痢头也遮不住了,意指丑状无所遁形了。

寒露和九降风  地方特色食文化

一、九降风柿饼、柿干:九降风冷飕飕,刺身入骨、干燥肌肤。寒露时节正是柿子的产季,也是吃柿子润燥的好季节。台湾北部新竹县的北埔、新埔和关西一带果农,利用九降风这天然大烘干机好帮手,风干柿子制成地方特产“柿饼”、“柿干”。柿子故乡承传一百六年的文化,因为年年九降风的造访而代代不绝。

台湾风城新竹曝晒柿饼感谢阳光和九降风。(彭瑞兰 / 大纪元)
台湾北部风城新竹曝晒柿饼感谢阳光和九降风。(彭瑞兰/ 大纪元)

柿子含有丰富的营养和果胶,风干而成的柿饼、柿干更富含有膳食纤维,正是秋冬季节润燥补身的好食材。运用柿子乾和鸡做成“柿子鸡汤”,适合寒露、秋冬季节进食,提供丰富的营养、调节身体机能。

二、九降风和新竹米粉:在秋冬季节,台湾北部新竹的人们也善于利用九降风的威力,勤奋生产,风干米粉制作成了台湾名产“新竹米粉” ,驰名海外秋冬的九降风越过雪山山脉到了新竹的冲积平原非常干燥,而且向西北开敞的“喇叭状 ”地形增强风力效应,九降风就像“穿堂风”一般刮入新竹,干冷异常秋冬,季节,因为有三分日晒,加上七分风干,制成的新竹米粉品质最好。

强劲的九降风造就了远近驰名的新竹米粉。图为新竹米粉节晒米粉的场景。(中央社)
强劲的九降风造就了远近驰名的台湾新竹米粉。图为新竹米粉节晒米粉的场景。(中央社)

三、菊花酒:寒露时节黄菊展华颜,中国文化中自古以来就有酿菊花酒的习俗。根据汉时《西京杂记 古今逸史本‧贾弓》记载:“菊华舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊华酒。”菊华就是菊花;黄历九月九日是重阳节,就落在寒露、霜降节气前后。经过一年的酿造而成的菊花酒,相传有助于延年益寿。陶渊明〈九日诗〉中云:“菊能制颓令。” ,“酒”和“久”同音,活得长“久”成了菊花酒的载愿。

寒露不弃衰草  善德长固永生

寒露时节寒气侵物。青草黄衰,寒露不弃;晚林风凄,鸟声不息。

宋代嘉定巳巳年立秋,陆游患膈疾,寒露时节小愈。他寄情千万年屹立无损的万壑秋景:“饭囊酒瓮非吾事,只贮千岩万壑秋”(〈在嘉定巳巳立秋得膈上疾近寒露乃小愈〉)。同是宋代的大学者邵雍(公元1011年-1077年)有寒露诗表高山流水千古志节:“寒露缀衰草,凄风摇晚林。鸟声上复下,天气晴还阴。节改一时事,人怀千古心。谁云子期死,举世无知音。”(〈秋怀三十六首〉,之一)。

节改一时事物变化,阔大宏观看天宇,天地之道万物之理,莫不是循环往复始终如一?
生死亿载荣枯迁演,上下古今观生命,千载典型古道颜色,岂不得举世知音古今同颂?

噫兮!一时一物的变化,左右不了天地循环往复之道;一生一死的循环,阻挡不了生命积淀善德之志。节气变化寒露侵;生命善德恒常固。

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责任编辑:方沛

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  • 中国人很早就有夏至节俗,夏至的至有三义,夏至这节气在中国起源甚早,周朝天子已经在夏至祭地,〈夏至九九歌〉描写夏天的气候与景象演变。夏至,今日一阴生。天地运行带来了季节的循环变化,夏至天地阳消阴长步入转折起点。 夏至,中国人讲“天人合一”,表现在节俗生活、自然和民谚中。
  • 农历节气准确的表示着一年中气温变化的关键日,为人们一年之中有规律的生活与农耕,提供了最好的依据。
  • 春,四季的第一季,习惯指立春到立夏的三个月时间(正月、二月、三月),气温逐步回升。《公羊传﹒隐公元年》曰:“春者何,岁之始也。”北斗指向东方为春,故有时以春指代东方。唐人呼酒为春,用春酎指春酒,叫酒杯为春杯,称饭桌为春台。
  • 那么谈到二十四节气,我们首先必须了解祖先们如何创造、发明历法。据研究,二十四节气起源于黄河流域。更早的时候,没有四季之分,只有春秋。远在春秋时代,定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四个节气。
  • 中国的历法,其实是中国传统文明天人合一认识的一部分。老子曰:“人法地,地法天,天法道。”(《老子》第25章)人禀生于天,托形于地,天阳地阴之气运转不息才有了世间万物,人应该畏天地敬神灵。诗曰:“夙夜畏天之威”(《诗经﹒周颂﹒我将》)在历法中分成了二十四个节气。
  • 我们聪明的先民,在几千年前就发明了历法,在历法中分成了二十四个节气,在古时候的农民们将所有的农事活动,都按照历法节气来安排行事,所谓的春耕、夏耘、秋收、冬藏,四季都不失其时,则五谷不绝,道理就在于此。
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