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纽约华人周末“抢着”过中秋

月饼以创新吸引年轻人 团购减少 月饼PK不过冬菇、江瑶柱

在宝荣行食品中心,顾客们围着新式马拉榴莲冰皮月饼“醉榴香”跃跃欲试。 (蔡溶/大纪元)

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【大纪元2016年09月05日讯】(大纪元记者蔡溶纽约报导)今年的中秋节是9月15日,比去年要早近半个月,华人社区各大商家早就吆喝起月饼来了,各式各样的月饼摆在店内、店外最显要的位置上。

到了周末,月饼区几乎是商场里最聚人气儿的地方。商家说,在刚刚过去的这个周末,是华人中秋送礼的最顶峰。

周末的华人商场,客流量陡增。在宝荣行食品中心,记者看到商场内人头涌动,“团购”的这时开车过来提货,顾客们围着新式马拉榴莲冰皮月饼“醉榴香”跃跃欲试,商家推出现时优惠,买两盒送D24水晶冰皮月饼一个,这种月饼用新鲜D24榴梿果肉做馅,比味道极浓郁的马来西亚特产猫山皇榴莲,更为香甜,对榴莲的拥趸来说,这款榴梿的副产品自然也让他们相当有兴趣。

各式各样的月饼摆在店内、店外最显要的位置上,到了周末,月饼区几乎是商场里最聚人气儿的地方。
各式各样的月饼摆在店内、店外最显要的位置上,到了周末,月饼区几乎是商场里最聚人气儿的地方。(蔡溶/大纪元)

中秋节很短,月饼季却很长,整个月饼期有45天,宝荣行商场的谢经理说,商家普遍提前一个半月开始销售月饼,刚刚过去的这个周末是月饼销售的高峰期,每天的销量“无可估量”,前三周掏钱下单的基本上是“送礼族”。

“现在年轻人喜欢吃的‘翡翠玉环’、‘冰沙’、‘斑斓’这一类,一早就卖断货了,三个星期前就已经售空了。”

谢经理说,除了传统的老牌月饼, 新开发的都在月饼口味上做足了文章,最出风头的就是上面提到那几款,其中马来月饼“翡翠玉环”由莲蓉及板蓝叶汁综合而成,月饼口味清纯,低糖不油腻;“斑斓”月饼天马行空,色彩斑斓,听起来就很让人好奇;冰沙则细致、绵密、松软、滑口。

这几个品种即便已经“零库存”,也不能再补货了,谢经理说,品牌厂家根本就是限量供应,“不是你想要多少就多少,物以稀为贵,限量限售,这是一种商业手法,就像名牌手袋,限量供应,不让你卖到烂市。”

其他另类月饼也是推陈出新,还有一种风靡纽约的奶黄流沙月饼,据说灵感来自于老少咸宜的流沙奶黄包。谢经理说,好吃的奶黄流沙月饼,饼皮入口要能有酥松的口感,一口咬下去,能吃到流出的浓郁奶黄心,有种椰子香气,这种月饼也很受年轻人欢迎。

“不过现在的生意不如去年,有些夕阳产业的味道了”谢经理说,老字号“宝荣行”的月饼销售在唐人街算是数一数二的,但今年的销售比去年低了三成。他分析,现在消费者的健康意识越来越强,月饼高热量、高糖分、高脂肪的“三高”背景让其失了很多分,不再像昔日是送亲访友礼物、单位发福利的首选。

“以前的订单多得不得了,一到中秋节,侨团、衣厂、餐馆就会团购月饼作为福利发给员工。但现在这个传统已经式微,今年来自团体的订单至少减少一半,一些侨团机构的成员说,买月饼还不如买冬菇、江瑶柱,一人送个一包、半磅的。”

谢经理说,随着节日商品选择的多元化,月饼更大程度上扮演起中秋象征性的角色。◇

责任编辑:艾伦

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