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七成大肠癌患者每周吃两次隔夜菜

久坐工作者与多种癌症相关。德国雷根斯堡大学的专家研究称,久坐时间每延长2小时,患子宫内膜癌的风险就增加10%,患肠癌的风险增加8%,患肺癌的风险可能增加6%。(fotolia)

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【大纪元2016年09月08日讯】(大纪元记者李熙报导)台湾的“吃”出了名,也反映出台湾人爱吃的精神,鸡排、水饺、肉丸、肉粽、肉羹、爌肉、羊肉炉……各种吃食没有不爱的,但有些人生活为求方便,一次会煮较多食物,隔天热着吃,或上班带便当,长期常吃油炸烧烤等较油腻的食物及隔夜菜的结果,就是大肠癌发生率也拿到全球第一。

据台湾癌症基金会调查,意外发现,73.1%大肠癌友表示在发现罹癌前,一周内食用2次以上反复加热剩菜剩饭,有38%的患者则超过4次以上。

调查显示,大肠癌友的饮食特征多为用餐不定时、经常吃宵夜、爱吃油炸、喜吃肉、收菜尾,50%病友常吃油炸、烧烤等较油腻的食物,且肉类摄取比蔬菜多。此外,癌友还有不吃早餐、睡眠不足、排便不顺等现象。

Group Of Young People Enjoying Outdoor Summer Meal
大肠癌是吃出来。(shutterstock)

台湾癌症基金会执行长赖基铭医师表示,一般剩菜以肉类居多、蔬菜较少,肉类菜尾一再烹煮,是相当不健康的食物,民众应尽量少吃。营养师郑欣宜表示,用餐不定时会破坏肠胃道菌丛数平衡,常吃油炸、烧烤等较油腻的食物及反复加热后的菜尾,都会增加大肠坏菌数量,提升罹患大肠癌风险。

大肠癌预防之道

台湾大肠癌发生率高的原因,除了人口老化外,可能与饮食西化嗜吃肉类、肥胖人口增加,加上近年来黑心食品层出不穷,也都有影响。

预防大肠癌,专家建议,民众饮食上应多吃蔬果、少吃肉及油炸烧烤食物,50岁起应每年做大肠镜检查,有家族史者40岁就要开始做检查。@*

责任编辑:茉莉

 

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2016-09-08 4:13 PM
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