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饿肚子可增强抵抗力? 营养师说没根据

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【大纪元2017年01月14日讯】网上流传不吃晚餐可减少脂肪堆积,体重可望减轻,而饥饿能增强抵抗力。那么实际上是不是这样呢?台湾营养师说,少吃一餐不一定瘦得快,且长期不吃晚餐,可能让身体肌肉减少,免疫力下降,人也会疲倦无力。

据中央社报道,有民众在台湾卫生福利部国民健康署网站提问,“晚饭不吃,饿可以治百病?”内容提到网路流传,不吃晚餐可以减少脂肪堆积、让肠胃适当休息,在饿的情况下抵抗力愈好,这些是不是真的?

台湾彰化基督教医院营养师陈燕华答复表示,造成身体脂肪推积最重要原因是热量摄取过多、超过身体需求,体重突然上升的一般原因是过度饮食和运动减少。当一个人吃的更多、活动减少,无法燃烧多余的卡路里,体重必然上升是必然。

有人利用不吃晚餐来减少热量,这样就会变瘦、脂肪堆积减少、体重减轻,理论上听起来很有道理,但实际上身体器官执行时并非如此。

陈燕华说,不吃晚餐刚开始体重会减轻,只是长期某一餐没有吃或三餐不正常,身体处于过度饥饿,身体会启动防御机制来适应外在环境改变,也就是身体基础代谢率下降,消耗热量的速度也会减缓,这时候对下一餐的吸收率会代偿性增加,甚至在胰岛素作用下,多余的热量还会合成脂肪,这也是减重常常失败的原因之一。

她说,少吃一餐并不一定会瘦得比较快,最重要的是饮食(早餐吃得好、中餐7分饱、晚餐吃得少)并搭配运动,增加肌肉、增加热量消耗、提升基础代谢率。

网路也谣传,人体饥饿状态下,吞噬细胞活性最强;在喝肉汤、喝果汁的前提下,不吃晚饭造成的饥饿感,可以促使吞噬细胞吃掉变性的坏死组织。

陈燕华表示,这是没有根据说法。饥饿时身体只会有两种反应,人体会将热量以各种型态储存在体内,如血液中的糖分(血糖),及储存于肌肉或肝脏中的糖分拿来运用,另外也会分解血液与肝脏中的脂肪制造热量。

若是长期不吃晚餐,因空腹时间过久,身体不只会分解皮下脂肪,还会分解肌肉,产生热量。当身体肌肉减少,免疫力就会下降,人会觉得疲倦虚弱无力,思绪无法集中。

陈燕华表示,临床上常遇到癌症患者或是家属,误以为患者吃得愈营养,肿瘤就长得愈快,有些家属不让患者摄取均衡足够的营养,甚至发展出“饥饿疗法”抗癌,宁愿自己吃得少一点、素一点,希望“饿”肿瘤细胞。结果往往因患者营养不良导致免疫崩溃现象,让肿瘤快速生长,甚至全身扩散。

责任编辑:叶紫微

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2017-01-14 5:22 PM
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