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中国新年来临 大多地区活海鲜牛肉将涨价

超市里的活螃蟹现在买10.99元/每磅。(周月谛/大纪元)

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【大纪元2017年01月18日讯】(大纪元记者周月谛报导)马上就要过年了,您打算吃什么大餐呢?餐饮界专家表示,中国新年期间,活螃蟹与淡水鱼会涨价

万锦市大统华超市海鲜部门的华裔员工表示,中国新年期间,海鲜的销量比较大,尤其是螃蟹

安省华商餐馆会会长陈勇仪告诉《大纪元》,活海鲜涨价,尤其温哥华螃蟹的涨幅很大。原因是过节期间,渔民们休息了,存货比较少。

陈勇仪说,政府部门限制渔民捕捉螃蟹的数量,以确保螃蟹能继续繁殖。在冬天,政府不让渔民在沿海地区捉螃蟹,那么渔民只能去深海。深海的风浪大,渔民需要用大船,所以成本很高。再加上冬天天气不好,捕获量比较小,所以冬天的螃蟹比较贵。

加拿大渔民抓到螃蟹后,把螃蟹送到海鲜厂。为避免螃蟹死去,工人们会把螃蟹放进水池,再把螃蟹运到世界各地,如香港、中国大陆。陈经理表示,如果温哥华出口的螃蟹增多,多伦多的螃蟹价格就会上涨。

列治文山粤菜馆百福名厨的陈经理告诉《大纪元》:“温哥华活螃蟹的进货价是每磅13元,甚至14元,以前是每磅8元至9元。如果螃蟹变得太贵了,我们就不卖螃蟹了。”

多伦多中餐馆鱼乐轩的华裔职员表示,烹饪过的温哥华螃蟹每只50元,每只超过两磅。

除了螃蟹,陈勇仪还说,活鱼也会在过年期间涨价。中国人喜欢吃活鱼,但多伦多冬天很冷,甚至零下20度,不可能在室外养鱼。在室内养鱼需要有暖气,无论用电或瓦斯,商家的成本都非常高,所以进口活鱼反而比较便宜,多伦多市面上的活鱼几乎都来自美国。

“如果美国天气不好,安省又很冷,活鱼的存货很少,价格就会上涨很快。这不是我们能控制的。即使有人把鱼从美国运到安省,鱼也会被冻死,因为普通货柜不耐寒。耐寒的货柜非常贵,运输费很高,”陈勇仪说。

除了海鲜,百福名厨的陈经理说,牛肉近日也明显涨价,至少涨了40%。普通牛肉每磅超过6元,以前每磅4元左右。

蔬菜水果近日也涨价了。陈勇仪说,安省农民在冬天不种蔬菜,市面上的新鲜蔬菜主要来自美国与墨西哥。安省农民在冬天也不种水果,超市里的新鲜水果主要来自南美洲。

超市几乎每星期都有特价海鲜。再如,水池里的龙虾刚刚死了,超市员工会马上把它捞起来,把它单独放在一个盆里,把盆装满冰块,然后降价出售。

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冰鲜澳洲龙虾22.88元/每磅。(周月谛/大纪元)

陈勇仪表示,民众可买冷冻海鲜。冷冻海鲜不会在过年期间涨价,也不受气候影响。

责任编辑:岳怡

 

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