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过年团圆停不了嘴 零食热量解密

迪化街年货 肉干(摄影:宋碧龙 / 大纪元)

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【大纪元2017年01月19日讯】过年期间返乡拜年,看电视串门子总是少不了小零嘴。马偕医院营养师蔡一贤1月19日表示,瓜子、肉干、洋芋片等零嘴看似份量少少的,却暗藏高油、高钠、高热量危机。

据中央社报导,过新年全家人一同看电视,肉干、鱿鱼丝一口接一口,蔡一贤表示,肉干类都是加工品,虽然油脂量较少,但钠含量却相对高,2长条的肉干、约半个中国碗的蓬松鱿鱼丝,热量就有约75大卡,钠含量则有200至390毫克不等,建议吃了就要少吃一份肉类。

过年拜年串门子,嘴上瓜子、腰果停不下来,蔡一贤指出,坚果类零食油脂含量高,每吃15颗瓜子、南瓜子或5颗腰果、11颗开心果等,热量就近45大卡,等同吃下2至4克脂肪,建议减少烹调用油1茶匙,并且少吃油炸食物。

小朋友最爱的蛋卷、洋芋片、仙贝等饼干类,里头的脂肪、碳水化合物都很高,她提醒,1支蛋卷、1条麻(米老)、7片洋芋、5片仙贝的热量约为70大卡,不知不觉就会摄取过多热量,建议少吃油炸食品并且减少1/8碗饭量。

拜年常收到的凤梨酥、春枣、蒟蒻寒天果冻,则得注意碳水化合物、脂肪摄取,其中3条春枣、2/3块凤梨酥、2.5颗果冻大约是70大卡,其中春枣、凤梨酥的脂肪含量较高,如果有吃就得记得减少饭量及烹调用油。

蔡一贤提醒,过年吃零食不想发福,看懂营养标示很重要,首先要确认一整包共含几份,每份的热量乘上份数,才是一整包热量,尽量少吃含有钠、饱和脂肪、反式脂肪以及糖的摄取。

责任编辑:钟元

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