【大纪元2017年01月28日讯】（大纪元记者于佩纽约报导）周二（1月24日），纤营医学营养顾问中心在布碌崙华策会召开健康讲座。营养师为社区民众讲解如何看懂食物营养标签，再根据自己的身体情况选择适合的健康食品。
美国的大部分食品包装上都有营养标签。但是很多社区华人看不懂，特别一些高血压、糖尿病人，所以不知道如何根据自己的身体情况选择产品。
比如，有人买调味料的时候，认为蘑菇精是植物做的，所以比鸡精更健康。但其实这两种调料中盐的成分是一样的。还有一些人患有乳糖不耐症，所以干脆就不喝牛奶了。其实他们完全可以选择不含乳糖的牛奶。在生活中常有很多这样的例子。
对此，营养师林曼珊小姐表示，看懂标签很重要。每一项营养物质的后面都有一个百分比。这个数字的高低就代表着这项物质的含量。
业界一般以5%和20%为分界线。以脂肪举例，如果营养标签中标志脂肪含量低于5%，就说明这种食物中脂肪含量低。反之，如果含量高于20%，那么就属于脂肪含量高。其它成分也是一样。
对于胆固醇较高的人群，林曼珊建议他们要尽量选择膳食纤维（Dietary Fiber）含量高，同时脂肪（Fat）含量低的食物。糖尿病人则应该多吃膳食纤维，少吃碳水化合物（Carbohydrate）、糖（Sugar）。而高血压人群则要尽量避免摄入过多的盐。盐在营养标签中是以钠（Na）来体现的。
而一些正在控制体重的人，尽量要选择卡路里较低的食物，即卡路里低于40。现在的很多华人小朋友出现肥胖现象。那么父母们为孩子选择食材时，就要注意了。特别现在是冬天，要注意给孩子多吃一些含维生素多的食物。◇
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