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消炎防癌排霾毒 食疗专家教你冲姜黄茶

这款金灿灿的姜黄茶,肯定可以帮助你排出毒素、消炎复健。(Yulia von Eisenstein/Shutterstock)

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【大纪元2017年01月06日讯】(大纪元记者陈洁云综合报导)姜黄堪称最保健的香料,其多种功效主要是来自其含有的活性化合物——姜黄素。姜黄素可用于治疗五十多种疾病,有“保健巨星”的美誉。姜黄茶则是亚洲人很喜欢喝的一种饮料,有“液体金子”的别称。

姜黄素是一种抗氧化剂,可与体内重金属结合,并抗击毒素引起的炎症反应,还可以促进人体分泌负责持久性有机污染物(POP)解毒的酶。研究也显示,姜黄可以帮助人类预防癌症。

说到持久性有机污染物,阴霾中含有的戴奥辛类化合物就是一种。此外,阴霾还含多种重金属、有毒微生物等。这些毒素不但损害呼吸系统机能,也会附着于细支气管壁,并传递影响到其它器官,导致支气管炎、肺炎、哮喘、肺癌在内的多种呼吸道及心血管疾病。

排毒、解毒之外,姜黄素还具有高度的抗炎消肿效力。虽然没有单独的研究,但在世界各地,人们也用它缓解各种呼吸道症状,包括鼻窦炎、支气管炎、呼吸困难、哮喘、咳嗽流涕、过敏等。

姜黄可以各种方式融入膳食,如做咖喱菜,或在调制沙拉、煎蛋时撒入。

下面是美国著名食疗专家乔许艾克斯(Josh Axe)博士推荐的一款蜂蜜姜黄茶配方。

蜂蜜有化痰止咳的效力。这款金灿灿的姜黄茶,肯定可以帮助你排出毒素、消炎复健。其浓浓的奶香,轻甜的口味,你也一定会喜欢。

暖暖的奶香姜黄茶。(Antonio Gravante/Shutterstock)
暖暖的奶香姜黄茶。(Antonio Gravante/Shutterstock)

蜂蜜姜黄茶配方

用时:5分钟

份量:2人份

配料:

‧1杯椰奶
‧1杯水
‧1汤匙天然黄油
‧1汤匙天然蜂蜜
‧1茶匙姜黄粉(将姜黄磨碎亦可)

制法:

1. 将椰奶和水倒入锅中加热2分钟。
2. 加入黄油和姜黄粉,继续加热2分钟。
3. 熄火后,待温度稍降,加入天然蜂蜜,搅拌后倒入玻璃杯中享用。

责任编辑:茉莉

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印度流传已久的秘药――姜黄

什么是姜黄?大家最熟悉的印度咖喱中黄色来源就是姜黄。姜黄被人类使用已有四千多年的历史,在古印度与中国等地,都曾把它作为药用或保健食品。近年,许多医学研究证实,姜黄有防癌、排毒、抗老化、预防疾病等功效,因此受到许多民众的注意。

姜黄又名宝鼎香、黄姜、毛姜黄。姜黄可不是菜市场买的姜,但由于形状像姜且色黄,因此取名为姜黄。它属于姜科植物,植物块根处称为郁金,根茎处称为姜黄,《本草纲目》记载无毒。

姜黄在喜马拉雅地区有“厨房王后”和“生命香料”之称。在印度被广泛地作为调料和食用色素使用,又被称作咖喱。产于冲绳的姜黄更被作为“日本琉球王朝御品”。

姜黄在李时珍所著的《本草纲目》中还有一个奇特的名字──宝鼎香。在《生草药性备要》一书中,姜黄又名黄姜。中医学认为姜黄性辛、苦、温。归肝脾经。主要功效是破气行血、通经止痛。在临床姜黄主要用于治疗:

1.治疗胁肋痛:如胁肋疼痛、肝郁血瘀腹痛,常配伍当归、白芍、延胡索、红花等药物进行治疗。如果较长时间的右胁隐痛或两胁均痛,脘闷消化不好,腹部胀,不欲食,胁下痞块(肝或脾肿大),全身乏力,小便发黄,大便溏软,舌质红或有瘀斑,舌苔白或黄,和西医诊断的迁延性肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化、慢性胆囊炎、慢性胆道感染等疾病出现上述症状的人等。

2.治疗肩周炎:姜黄温而兼苦,能外散风寒湿邪,内行气血,通经止痛。比如肩周炎,姜黄、羌活、防风、白术、甘草,随着身体状况加减药量。一般服用20副药就可以除去疼痛,严重的服用30副药就可。

3.治疗疥疮:姜黄的杀虫效果很好,配合其它外用药物治疗疥疮为100%的疗效。《千金方》记载,身体刚开始长疮癣又痒又痛,用姜黄粉涂抹可以好。

4.去除晒斑:太阳晒出斑点了,怎么办?用姜黄粉末加入牛奶里调和,涂抹于面部斑点处30分钟后洗净,效果很好。

年轻的传统印度女子。(Fotolia)
年轻的传统印度女子。(Fotolia)

5.美化皮肤:皮肤长粉刺,皮肤内沉积毒素都会让皮肤难看暗黄等。每天内服200毫克姜黄有助于排出血液和皮肤中的杂质,让肌肤纯净靓丽。姜黄素可净化体内的毒素和杂质,保持身体的健康和保护免受自由基的伤害。

6.治疗早期糖尿病:早期糖尿病人每天早上吃1克姜黄粉可以增加记忆,预防认知衰退和失忆症,也用于治疗二型糖尿病。

大量服用易上火

每天长期大量服用15克以上姜黄,有的人有上火的反应。建议每日摄取量在200mg以内,避免摄取过多产生反效果。

准备受孕者勿食

姜黄还有抗早孕的效果,所以希望自己怀孕的人不要吃。血虚身体疼痛、孕妇忌服。

药与食并用禁忌

姜黄不可以与血液稀释剂比如:华法林、吡格雷、阿司匹林一同服用;也不可以与减少胃酸的H2受体阻滞剂一同服用,比如:西咪替丁、法莫替丁、雷尼替丁、埃索美拉唑、奥美拉唑等,以免影响治疗效果。@◇

责任编辑:张静婵

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