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2018米其林三星餐厅数 纽约输给旧金山

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【大纪元2017年10月31日讯】纽约曾是美国首要美食胜地,至少就荣获“米其林指南”(Michelin Guide)三星餐厅数量来说是全美第一,但纽约在指南2018年版本已被西岸人文荟萃的城市旧金山超越。

法新社报导,法国名厨冯杰里奇登(Jean-GeorgesVongerichten)位在纽约的餐厅“尚乔杰斯”(Jean-Georges)在“米其林指南”2018年版本中从三星跌到二星,使得纽约这个美国文化金融首都的三星餐厅只剩下5间,恐怕也让冯杰里奇登的自尊受挫。

旧金山则有7间米其林三星餐厅。

纽约有72间餐厅获得米其林星级肯定,比2016年的77间略少。米其林表示,许多之前摘星的餐厅之所以跌出名单,是因为已经关门大吉。

但最值得注意的是冯杰里奇登的旗舰餐厅“尚乔杰斯”跌下米其林三星宝座。“尚乔杰斯”是纽约最辉煌成功的餐厅之一,位于川普国际饭店大楼(TrumpInternational Hotel and Tower)内,可以鸟瞰中央公园美景。

时为总统当选人的美国总统川普曾于2016年11月30日在此与罗姆尼(Mitt Romney)共进晚餐,当时罗姆尼一度被外界认为是下届美国国务卿人选。

1997年开幕的“尚乔杰斯”备受美食评论家推崇,多年来一直是冯杰里奇登美食帝国里的一块珍宝,如今是纽约11间米其林二星餐厅里的其中一间。

“尚乔杰斯”获得的评价从米其林三星的“卓越的烹调,值得专程造访”,掉到二星的“烹调出色,不容错过”。

“尚乔杰斯”晚餐每人定价148美元(约新台币4500元)起。

旧金山现在拥有全美最多间米其林三星餐厅,傲视国内任何城市。芝加哥有2间米其林三星餐厅,华盛顿则挂零。

纽约有56间米其林一星餐厅。米其林指南指出,有6间新餐厅获得星级肯定,其中3间为日本料理。(转自中央社)

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2017-10-31 8:37 PM
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