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北疆 流动的飨宴

作者:张晓芳

乌尔禾魔鬼城是典型的雅丹地貌,气势雄伟,令人惊叹大自然的鬼斧神功。 (图:张晓芳)
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“台湾有水姑娘要嫁来新疆吗?可以每天吃肉生孩子。”领我们去喀纳斯游船的蒙古图瓦族小伙子,一听我们是台湾团,立马说:“我有300头牛,700只羊,还有一群马。台湾有水姑娘要嫁来新疆吗?开心过放牧生活,没有压力,山上一年冰封七个月,每天吃肉生孩子。”明知他随口胡诌,还是逗得全团哈哈大笑!

绵羊.草原.蒙古包,好一幅游牧生活的美景。(图 :张晓芳)
绵羊.草原.蒙古包,好一幅游牧生活的美景。(图 :张晓芳

新疆地域广袤,汇聚47个民族,蒙古人仅约15万,一说是准噶尔部落后代。图瓦族主要过着游牧生活,喀纳斯禾木村是族人聚居地,有着数百年历史,烟翠联翩、静谧脱俗,入选为中国最美的六大村落之一,房子全由原木接榫搭建,不用一根钉子,木头间隙塞入苔藓,过个几年,小木屋还会长出植物,充满了原始风情。

(图 : 张晓芳)
(图 : 张晓芳

攀上美丽峰,视野开阔一览无遗,村落与草原融为一体,溪谷畔大片的白桦林耸立,山谷云雾流窜,聚落时隐时现,图瓦小伙子住在这人间仙境,难怪可以活得如此轻盈自在没烦忧。

来到新疆,请大口吃馕馕

到新疆不得不提回人的美食─馕饼,其实就是烤面饼,波斯语意指面包。回人吃馕,就像北方人啃馒头般普遍。据说玄奘取经穿越沙漠戈壁时,就是带馕饼充饥。

路边常见卖馕饼摊,一个约5~10元人民币,多呈圆形大小、厚薄不同,一说有50多种口味。基本款是中间薄,边沿略厚,饼面拓印花纹,抹些酥油、牛奶,撒上芝麻、洋葱末,放到馕坑炭烤。刚烤出来的,咸酥可口、外脆内软,迎面扑来浓浓的面香味。

(图 :张晓芳)
(图 :张晓芳)

最大的馕叫“艾曼克”,直径可达50公分,做一个要用掉1~2公斤面粉,被称馕中之王,可惜没亲眼看到。在富蕴看到小姑娘把馕饼放在炭烤架上烘热,撒把孜然,香气逼人,即使刚用完餐,还是忍不住诱惑,一口气嗑掉一个。

新疆的馕特别Q弹,主要是小麦一年一收韧性更好,其他如拉面子(拌面)、和田烤包子,也是到新疆的必吃美食。馕饼口味繁多,夹着羊肉吃的肉馕,裹芝麻、蜂蜜的甜馕,还有油馕、窝窝馕、玉米馕……。馕饼上图案也有着特殊意义,一说馕饼要掰著分吃,不要切开吃,表示大伙(一家人)有福同享、有难同当,感情才不会散。但现在已不讲究,大馕饼切八块,是旅途是最实惠好吃的点心。

(图 : 张晓芳)
(图 : 张晓芳)

那人‧那山‧那水

到了新疆才知天大地大,延绵无止境,13天跑了近7,000公里,旅程有70%时间在坐车,窗外像煞一幅幅美丽的油画,宛若流动的飨宴,从阿尔泰山绕到天山山脚,三山夹两盆,造就了多样的地貌,尤其是峨巍粗犷的雅丹地貌,更是难得奇景。一天拉车5、600公里,沙漠戈壁区杳无人烟,路的那一端,山的那一侧,水的那一头,像个无法解开的谜……。

赛里木湖当地人称“天山明珠”,宛如一颗璀璨的蓝宝石高悬天山的断陷盆地中,山色如画卷、湖光如仙境,传说是一对殉情年轻恋人的泪水汇集而成,也因是大西洋的暖湿气流最后眷顾的地方,被称作“大西洋最后一滴眼泪”。环山群绕,天水相映,渺渺望去,分不清是湖水还是天空,美到慑人魂魄!

(图 : 张晓芳)
(图 : 张晓芳)

三年前还真有花莲水姑娘嫁到新疆,只因爱上赛里木湖。两人在湖畔举行哈萨克牧民婚礼,女方的嫁妆是一栋楼房加100只羊;男方聘金是一匹土库曼的汗血宝马。新疆导游加码爆料说,两人至今仍很恩爱,只是水姑娘不习惯住蒙古包没热水洗澡,哈萨克青年每隔两、三天就骑马载妻子到楼房盥洗。想拥有无敌美景,就得忍受生活上的不便,很难两全!

最后一天游博斯腾湖,这是中国最大的芦苇荡。漫无边际的芦苇,最高可达10米,搭快艇游湖时,远方便是天山山脉,横垠无涯,波光潋滟,芦苇湖深处茂密,一旦误入犹如走迷宫,像煞《水浒传》的千里水泊,想到阮家兄弟唱着歌、棹著船从芦苇荡穿出,叫阵一番,忽地筋斗钻下水,把围剿的官兵的船只全掀翻,神出鬼没。以前只能想像的芦苇荡,如今跃在眼前,果然传奇。@

作者

【张晓芳】

追着新闻跑了28年,编过报纸、杂志和丛书。

离开媒体圈后,四处旅行走走停停,捕捉生活的鸿爪片羽。

 

──转自万海航运慈善基金会《停泊栈》期刊66期

责任编辑:杨真

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2017-10-10 1:54 PM
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