【大纪元2017年10月08日讯】（大纪元记者曹景哲加州弗雷斯诺报导）加州中部的弗雷斯诺（Fresno）是重要的水果产地，台湾移民萧先生和王丽贝夫妇，在当地经营果园十多年，精心培育的有机枣，受到南北加州华人的喜爱。
一串串大枣挂满枝头，在阳光的照耀下，由绿变红，散发着诱人的光泽。正值成熟季节，枣园主人萧先生忙着采收一年辛苦劳作所获得的成果。
侨务促进委员王丽贝和夫婿萧先生1970年代移民美国，一开始在洛杉矶从事贸易。因为经常要送货去沙加缅度，所以在洛杉矶和沙加缅度中间的弗雷斯诺租仓库，后来就搬到弗雷斯诺来住。由于婆婆闲不下来，经常在后院种蔬果，把环境搞得不够雅观，社区经常来提醒，希望种些美观的花草。于是萌生了自己买农田种蔬果的想法，有机缘买到这块不大的农地，也满足了婆婆的心愿。
以枣传情 夫唱妇随 坚持有机理念
中加州弗雷斯诺是农业重镇，也是加州第五大城市。他们2004年买了这块地后，思考要种什么？看到有朋友种红枣，枣耐旱、耐寒，对气候适应性强，病虫害少，比较好种植。
被王丽贝亲切称为“老农夫”的萧先生说：“我会种枣子，是因为我太太喜欢吃枣子。她说她以前的手脚都会冰冷，自从我们有枣子吃了以后呢，她现在手脚都不冰冷。但是对我来讲呢，真的是心里面有一点高兴，就是说，她喜欢的东西我给她的，而且对她有功效。”
萧先生的枣园被称为萧家有机枣园，夫人王丽贝介绍说：“我们种两种枣，一种是大枣，一种是小枣，就是鸡心枣。炖补的话，一般用鸡心枣。大枣一般做枣泥或点心的馅料，还可以用来煮汤和泡茶。”
萧先生种植大枣近15年，坚持有机的理念，不打农药、不施化肥。“我们是半路出家，要学很多知识和技术，这些比较辛苦。”
他介绍说，红枣虽然7、8月就可以采收，但9月底的时候比较有汁水，口感好，适合于生着吃，而7、8月的红枣适合于晒干后吃。
今年夏季非常热，比往年都热，影响了枣树生长，结果比较晚也相对少些，但果实比平时更饱满，水分、糖分都多，口感更好了。
采收的果实交给夫人王女士进行清洗、晾晒、高温杀菌，包装好后再通过网络销售到加州各地。王丽贝说：“大枣采收下来，就在这旁边曝晒。1个星期后，大约70-80%干的时候，做高温杀菌、杀虫处理。因为我们的大枣都不喷药，会有细菌和虫卵等附着上面。经过高温处理后，这些细菌和虫卵会被杀死，就可以保存比较长时间。”
高温处理后，要继续晾晒，一般到90%干的程度，口感最好。如果要运输到比较远的地方，就要晒到100%干的程度。
他们在曝晒时，上面盖上透明的塑料板，既可以遮挡灰尘，保持清洁，并能避免小鸟来啄食，还可以防止露水附在红枣表面导致回潮。
王丽贝强调自己枣园的枣子没有送到超市去卖，因为种的量也不多，主要是通过网络行销，再加上朋友推荐，口耳相传，不愁销路。
克服有机种植难题 帮助华人园艺
谈到为什么要有机种植，他们说，去超市买的蔬果不好吃，吃起来的口感就是不一样。于是他们开始在自己的后院种一些自己喜欢的蔬菜和水果。那时候是用厨余和割下来的草来堆肥，自己吃得很安心，口感也好。
萧先生买了这块地后，就决心要坚持有机种植，这样，自己吃得安心，送给别人也很安心。
原本这块地种的是大杏仁，由于他们原来从未务过农，改用有机法种植后，病虫害多到没法办，产量明显减少，第二年就开始亏钱，到第三年干脆把杏仁树砍掉，改种红枣了。
对于农业来说，肥料、病虫、水和阳光是最重要的，加州阳光无限，不用担心。但有机种植的肥料和病虫防治，就成了萧先生夫妇的重要课题了。
首先是要用什么肥料，杂草除去后可以晒干做有机肥，另外，还要去周围的牧场，去买发酵好的牛粪、马粪来施肥。他们还向养鸡场要鸡粪发酵消毒，用来施肥。因为鸡粪是酸性，而牛粪、马粪是碱性，混合起来用就会刚刚好。
除了氮质，还要有钙质，要用鱼骨粉、蟹壳粉等补充钙质。
谈到病虫防治，老农夫萧先生说，在加州务农非常幸运，这里本来就干燥，虫害就少。“有机种植最难的是对付病虫害，这些都要向老前辈或者朋友请教。例如蚂蚁会带来很多蚜虫，但蚂蚁非常讨厌酸性气味，我们就用柠檬水或醋水喷一喷，就能驱逐它们。但这样做并不能根治，要经常去做才行。”
另外，他们也改进灌溉方法，采用在果树根部喷灌或滴灌的方式，既节约了水，而且也抑制了杂草生长，减少了除草工作。
虽然辛苦，但他们也摸索出一套行之有效的有机种植法。
养生美颜 种植有机水果花卉
先生种枣，夫人种花。精通园艺的王女士除了忙于水果的销售，还经常受邀向园艺爱好者传授经验。
他们除了种红枣，还种石榴、番石榴、水蜜桃等水果。另外，王丽贝自己也种能养生美颜的洛神花、黄山贡菊、红玫瑰等花卉。将花瓣晒干后，分享给华人朋友。
精通园艺的王丽贝也将自己的经验分享给朋友，而且每年还在南湾的侨教中心和洛杉矶的台湾会馆举办几次园艺讲座。“有朋友就问我，自己家后院可不可以种，我就帮忙他们种枣树。有时候南北加州有些课程，需要园艺的讲解，那我也会去告诉大家、去跟大家分享这种种植的快乐。”
近年来，到弗雷斯诺从事农业的华人移民逐渐增多。萧先生明年也计划扩大种植面积，让更多人品尝到加州出产的有机大枣。
退休务农 没压力乐趣多
萧先生夫妻在快退休的年龄开始务农，之前从来没有这样的规划。萧先生说：“自己以前并不喜欢务农，觉得很辛苦也难以养家。”
现在他们早上7点开始采收，到中午11点收工，然后挑选、清洗、晒干。萧先生并不感觉苦闷：“我们做这个工作没有压力，工作起来有乐趣。我的客户吃到后，说太好吃的时候，自己感觉很快乐。”
虽然儿女们都没有来帮忙，但萧先生很乐观，他说自己年轻时也没考虑过，但现在也是乐在其中。儿女们现在有生活压力，需要打拼。随着孙子们长大了，他们也会闲下来，就会像自己那样考虑来务农，调剂生活了。◇
责任编辑：王曦
