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客委会推在地餐桌小旅行 巨埔社区揭序幕

客家庄热情迎宾,与牛共舞表演 。(赖月贵/大纪元)

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【大纪元2017年11月10日讯】(大纪元记者赖月贵台湾新竹报导)客委会为打造台三线客庄可食地景共享社区,传递健康食农理念,利用在地食材演绎客家创意料理,首度结合社区微旅行,历经3个多月的辛苦淬炼,陆续在全国客庄打造12个健康乐活共享社区,10日第一场活动在新竹县新埔镇巨埔社区登场,热情迎宾舞及客家美食上桌揭开序幕。

客委会表示,11月份将在新竹、苗栗及花莲办理“客庄・慢活・慢食・漫游趣”活动,系在全台北中南东4区遴选出12个客庄潜力社区,经过有系统的社区人才培力课程,目前已培力完成9个社区、360多人,由专业厨师运用在地食材,为每个社区量身打造2道创意客家料理,颠覆一般人对客家料理咸香肥的刻板印象。

今天特别邀请新竹在地的德兰儿童中心师生25人,参加客委会第一个出炉的培力社区-巨埔社区的在地餐桌活动,巨埔社区居民60多人各有所长,既能载歌载舞亦能料理美食及社区导览。此次特邀名厨卢俊斌指导做菜,结合客家料理做出意大利西餐,轻食沙拉配秸酱、南瓜浓汤以咸猪肉代替培根、客家小炒做成的意大利面,在异国料理巧妙的注入客家元素,让餐厅美味走入乡间。

客委会主委李永得(中)出席巨埔社区活动,受到民众热烈欢迎。(赖月贵/大纪元)
客委会主委李永得(中)出席巨埔社区活动,受到民众热烈欢迎。(赖月贵/大纪元)

客委会表示,2017年11月份季节限定客庄在地餐桌小旅行体验,共办理5场次,每场次20人,即日起开放网路报名,报名资讯及详情请至活动网站(http://www.hakkadelicacy.tw)或客家委员会全球资讯网查询。

客家人好客,在地美食款待。(赖月贵/大纪元)
客家人好客,在地美食款待。(赖月贵/大纪元)

责任编辑:郑桦

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