【大纪元2017年11月14日讯】台湾将步入“高龄化”社会，食研所表示，长者比青壮年民众更需要的是食品的营养均衡、较佳的咀嚼性，且朝“小份量、一次性使用”的方向发展。量贩业者也推出蓝色生活标章帮助长者选择。
依国家发展委员会推估，国内老年人口比率在2018年将超过14%，也就是台湾明年将正式跨入“高龄化社会”。另据新北市政府民政局今年10月份人口统计，新北市65岁以上民众将近50万人，占全市超过12%的占比。
量贩业者大润发今天与食品工业发展研究所合作，在新北市碧潭店发表“蓝色生活”标章。大润发公关郭建志指出，均衡的饮食对长辈来说相当重要，大润发今年9月起在全台22家店推动“蓝色生活”标章，与法国、意大利等16国同步，透过相同的电脑系统筛选。
大润发碧潭店店总经理李家辉表示，大新店地区拥有为数不少的退休人士及长者，顾客中约2成为65岁以上的长者，偏好买营养品、生鲜等用品，若有食品安全等标章，就可以透过逐步导入银发友善概念的食品，让长者们有更多选择。
食品工业发展研究所研究员王素梅指出，银发族食品市场面临转型，长者比一般青壮年民众更需要的是食品的营养均衡、较佳的咀嚼性，像农委会去年起委托食品所举办“银发友善食品评选活动”。
她解释，从食品内容物的成分、柔软度、外观，到产品包装、标示、使用便利性等面向仔细评鉴，希望鼓励更多业者使用在地农产食材投入研发，同时配合小家庭趋势，朝“小份量、一次性使用”的方向发展。
郭建志说，大润发在同类别商品中，先剔除含有人工添加物者，并比较成分、认证、健康宣称等项目后，选出代表健康概念的“蓝标商品”，在货架上放上蓝色爱心的标示，方便民众直接判别选购。
郭建志强调，农委会推动的银发友善食品，健康理念也与“蓝色生活”相仿，目前正陆续洽谈引进，希望能带给民众更多选择。（转自中央社）
