site logo: www.epochtimes.com

元老级酒庄 — Quails’ Gate Estate Winery

文/图:阮公子

人气: 22
【字号】    
   标签: tags: , , ,

【大纪元2017年11月18日讯】当年往卑诗内陆逛酒园,行程的第一站是Quails’ Gate酒庄,BC省最先成立的数间元老酒庄之一。 今年是加国150岁庆典,出师有名地,趁此里程大日子去探访这些将BC酿酒业带上国际酒坛的酒庄,与幕后功臣们摸著杯底想当年瞻前景,是我的目标之一。他们绝对是年资幼嫩的BC酒业的耕耘者,值得再三致敬。

Quails’ Gate酒庄的前身是苗圃, 农务出身的Richard Stewart在1908年移居至奥谷时购下大幅园田后即开始在这里作业。将苗圃变成葡萄园,再扩展成今天的加拿大出色的酒庄之一,Stewart家族经过的一段路,与奥谷地势、土壤及整体的成长息息相关。第一代的慧眼与努力是健壮的种子,孕育第二代发展为葡萄园农。为当时欲起步的酿酒业提供优质的酿酒葡萄。

20171028_165343 20171028_150746

由葡萄农变成酒庄的转折点出现在1989年,Ben 与Tony 是卷起衣袖建立Quails’ Gate酒庄、Stewart家族的第三代经营者,也是整个BC酿酒业的先锋部队成员之一。在酒庄内人潮不断的试酒间的侧厅,我与Ben Stewert一边叙旧,一边品尝Quails’ Gate的代表级酒目。

Ben是一位有远见和组织能力的人物,他一针见血地说:“足够的财务支援永远是发展任何业务所要面对的挑战,因为造就每一个阶段所须要的人力物力资源的,正是资金!”在葡萄酒业不被看好的年代, 能游说到财务机构的允诺,除了一份周详的计划书, 值得信赖的个人信用外,还须要证明有足够的成功率!“90年代初期,我们开始栽种红皮偌葡萄时,可惹来不少人翻白眼呢!”Ben回忆道:“然则我们的宗旨是进一步去发展奥谷的农业,将最适合这河谷风土气候的观念付之行动。”这无疑是将奥谷内陆的农务、经济、人口提升的有效计划,自然得到一定的认同和支持。 多年来,Quails’ Gate不断下功夫在葡萄与土壤的务农管理上,同时注重并维护环保生态, 让地势、泥土和气候来决定选种那些葡萄,是酿造美酒的先决条件。只选择种植适合他们的山坡、田园、泥土和那一带气候的葡萄,这份坚持证明有效。这酿酒哲理不错须要更多的人力、物力和耐性,却绝对是Quails’ Gate酒庄取得大哥级地位的原因之一。

20171028_142602

今天, Quails’ Gate旗下共180亩田园,平均每年酿造七万箱葡萄美酒。 所选择的葡萄种类较当初不用说是增多了。出色的得奖系列Stewart Family Reserve 红皮偌(Pinot Noir),是极度受宠的加拿大红酒之一。 而柔媚的沙当妮、清新鲜香的白新连(Chenin Blanc)和经典浓艳的老藤福(Old Vines Foch)都深得酒迷的心。此外,酸甜适中的薏苡宁、芬芳香郁的哥华士及醇厚和悦的梅洛,一样是优秀出品。而酒庄本身,亦被选入加拿大“2017最佳优越管理公司”名榜上。在预备迎接30周年志庆的台阶前,Ben不否认大自然赐予BC酿酒业很好的酿酒气候与条件,但前面的路途并不平坦。“得到的奖项与知名度,是成长过程中的强心剂,却同时是不能松懈,继续努力的指引和更上一层楼的挑战!”

虽已是秋季,但当天在酒庄试酒购酒的人流众多, 和在晚餐期将酒庄左侧的Old Vine餐厅填满的食客,正是Quails’ Gate酒庄自开始便踏开了正确步伐的有力证明。◇

责任编辑:邓林

 

评论