【大纪元2017年11月18日讯】加洲酒在上周末Eat Vancouver 的重心节目Eat Harvest 中是饮品主角。本人尝试了数间重量级酒庄的多款葡萄酒，四支来自Sonoma County的Cline Cellars的酒酿给我留下不错的印象。
1.Cashmere Exquisite White Blend 2016
$25（私营酒铺有售)）
Cashmere 是Cline Cellar 的新起系列，以精致的混合配方为主题。 此白酒用灰皮偌、 沙当妮、维安妮加门士卡混和。只有沙当妮有少许橡木接触，余者都在不銹钢箱中发酵，保存清鲜花、蜜桃、香梨和着丝丝的薰草味在味觉与舌间徘徊。
配肴： 鲜菌扒玉子豆腐 、鸡丝沙律、素春卷
2.Cashmere Exquisite Red Blend 2015
$30
法国葡萄品种关娜姝、思拉与莫维得（Mourvedre）的合并。先各自在不銹钢箱中发酵，方存放在25%新橡木桶中6个月。 让人嚼尝的质感中，传来半干樱桃的艳丽和枣泥的气息。烘焙过的红杉和少许的莓酱味在舌末慢慢滑进咽喉里。
配肴： 红烧鸽、烤鳗鱼、镇江排骨
3.Cline Cellars Old Vine Zinfandel 2015
$17
用莫维得区的老大（Lodi）一带的老葡萄藤的果子酿制，此仙芬黛的酒格丰厚，红果的芬芳中蕴涵着薰木与辣末的香媚。老藤赐予的成熟味是不易寻的，同时带来平和的酒格，在口腔中再次升华，容易迷倒喜爱仙芬黛的酒客。
配肴： 南乳炆斋、烧鸭、陈皮牛肉
4.Cline Cellar Ancient Vines Zinfandel 2015
$30
称之“古早”，确是恰当。 葡萄果采自百年老藤， 韵味柔细中有深浓的婉转感。 15%的酒精度带来丰隆的酒格，但恰到好处的成熟果情则把芬香的果酱运送至舌腔间，不欲离去。7个月的美洲橡木存藏柔和了丹宁。
配肴：新加坡辣味蟹、茄酱海鲜烩、 肉末焗千层粉
责任编辑：邓林
