【大纪元2017年11月24日讯】日渐短夜渐长，冬季的寒意亦愈来愈浓。这是吃驱寒暖胃食品的时节，连带品尝的酒酿，也应是浓艳厚泽的。 这期介绍的四款酒， 全是配合着此季的肉食的。
1/ Cannonball Cabernet Sauvignon 2014
$30
加州尚农麻Cannonball酒庄在 2006年成立时， 即立意酿造表达酒区特色的酒酿来显出那里的风土情怀。2014年的温热气候将葡萄果子的成熟量升华， 果情更见浓艳。黑樱桃、梅干芬香飘荡，烤香草与橡木的气息渐现，是20个月先后在法木桶与美洲木桶的存藏赐予的。
配肴： 铁板黑椒牛柳
2/ Emmolo Merlot Napa Valley 2015
$64
加州纳柏谷Rutherford区的老牌酒庄，在1923年便存在。 自1994开始酿造Emmolo 梅洛，迷倒红酒迷。 此梅洛有大将风范， 豪迈中存个性深度。 15.4%酒精度甫入喉即引起注意。艳浓细致中有花香与辣韵， 余音绵绵，韵味扣人。
配肴： 洋葱仔芥末焗羊架
3/ Treana Cabernet Sauvignon 2015
$35
酒庄名为The Hope Family Winery，是著名的质感优越、韵味豪迈的 Paso Robles 红苏的酿造者。 15.3%的酒精度，浓媚而不顽强， 丹宁细致，韵长而媚柔。黑加仑子、紫黑李子与丁香的气息和着玫瑰花香柔情在口腔里绕纒，丰润汁情中蕴藏酸辣韵。
配肴： 卤水鸭
4/ Wente Charles Wetmore Cabernet Sauvignon 2014
$40
在 1883 年成立的Wente Family Vineyard是加州尚农麻酒区最老的酒庄，位于Livermore Valley，有旗舰风范。家庭作业，一代传一代，酿酒的技巧与名声一直在增长。 Karl Wente是第五代酿酒师， 深得家族的酿酒心得。此红苏经过20个月的新旧法国橡木桶蕴存，酒格优秀高雅，层次感十足。
配肴： 红酒烩牛尾
责任编辑：邓林
